厨工（切配、面点、凉菜、帮厨）
4000-6000元/月
通州区
月结
6-10人
职位详情
岗位职责：
①切配：
主要负责肉类、蔬菜切配备餐：1、依据菜单填写食材申购单；2、检查和称重到货食材的质量和数量，合理存储；3、做到精细加工，提高出成率，杜绝浪费；4、工作结束搞好工作区域卫生；
②面点：
主要负责主食、中西点、及汤、粥制作：1、依据菜单填写米、面、粮、油等申购单，汇总至切配；2、检查和清点到货食材的质量和数量，合理存储；3、熟悉和安全掌握蒸箱等机械、灶具操作流程及制作时间，做到安全正点供餐；4、工作结束搞好工作区域卫生；
③凉菜：
主要负责凉菜，自制咸菜，减脂营养简餐制作：1、参与并出具凉菜、简餐菜单，协助厨师长每周菜谱更新拟定；2、严格执行二次更衣，做到服装整洁、发帽外无碎发、无长指甲、首饰，佩戴口罩、手套；3、砧板、刀具和容器专用，确保生熟分开，每天不低于30分钟紫外线杀菌灯空气消毒，填写消毒记录表，填写灯管倒计时记录；4、操作过程严格执行洗手、消毒规定，接触生食应再次消毒；5、确保所用原材料新鲜、无变质；6，供餐结束搞好工作区域卫生；
④帮厨：
主要负责分餐打包工作：1、分餐打包前协助切配师傅择、洗、切蔬菜；2、依据订餐人数，做好打包前一次性餐盒、筷子、汤匙、袋子准备工作；3、协助灶上和面点师傅传递槽、盆等打荷工作；4、工作结束搞好工作区域卫生）
岗位要求：
1、有食堂、餐厅工作经验者优先。
2、持有有效期内的食品健康证
3、退休返聘人员优先
①切配：
主要负责肉类、蔬菜切配备餐：1、依据菜单填写食材申购单；2、检查和称重到货食材的质量和数量，合理存储；3、做到精细加工，提高出成率，杜绝浪费；4、工作结束搞好工作区域卫生；
②面点：
主要负责主食、中西点、及汤、粥制作：1、依据菜单填写米、面、粮、油等申购单，汇总至切配；2、检查和清点到货食材的质量和数量，合理存储；3、熟悉和安全掌握蒸箱等机械、灶具操作流程及制作时间，做到安全正点供餐；4、工作结束搞好工作区域卫生；
③凉菜：
主要负责凉菜，自制咸菜，减脂营养简餐制作：1、参与并出具凉菜、简餐菜单，协助厨师长每周菜谱更新拟定；2、严格执行二次更衣，做到服装整洁、发帽外无碎发、无长指甲、首饰，佩戴口罩、手套；3、砧板、刀具和容器专用，确保生熟分开，每天不低于30分钟紫外线杀菌灯空气消毒，填写消毒记录表，填写灯管倒计时记录；4、操作过程严格执行洗手、消毒规定，接触生食应再次消毒；5、确保所用原材料新鲜、无变质；6，供餐结束搞好工作区域卫生；
④帮厨：
主要负责分餐打包工作：1、分餐打包前协助切配师傅择、洗、切蔬菜；2、依据订餐人数，做好打包前一次性餐盒、筷子、汤匙、袋子准备工作；3、协助灶上和面点师傅传递槽、盆等打荷工作；4、工作结束搞好工作区域卫生）
岗位要求：
1、有食堂、餐厅工作经验者优先。
2、持有有效期内的食品健康证
3、退休返聘人员优先
厨工/杂工
4000-6000元/月
6-10人 · 月结 · 全职
2025-01-03 15:13
IP属地：北京
职位福利
全职
工作地址
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