呼和浩特·赛罕区
3-5人
职位详情
烧烤师傅的岗位职责与要求主要涵盖食材准备、烧烤制作、卫生与安全、团队协作、创新与服务等多个方面。以下是对烧烤师傅岗位职责与要求的详细归纳：
一、岗位职责
1.食材准备
–根据餐厅的营业情况和菜品需求，制定食材采购计划，确保食材新鲜、卫生、符合食品安全标准。
–对采购回来的食材进行清洗、切割、腌制等处理工作，确保食材的口感和营养。
–熟练掌握烧烤炉的使用方法，准备烧烤所需的调料，如盐、胡椒粉、孜然粉等，并按照一定比例进行调配。
2.烧烤制作
–严格按照操作规程进行烧烤制作，确保食材熟透且保持鲜嫩多汁的口感。
–根据食材的特点和客人的要求，灵活调整烧烤方式和调料用量，提升烧烤的味道。
–对烤制完成的菜品进行品质检查，确保菜品的色泽、口感、味道符合标准。
3.卫生与安全
–保持烧烤工作区域的清洁卫生，包括烧烤炉、操作台、工具等的清洁和消毒。
–定期检查烧烤设备的运行状况，发现问题及时报修，确保设备正常运行。
–遵守食品安全和卫生标准，防止食物中毒事故的发生。
4.团队协作
–与配菜员、服务员等其他岗位的同事密切配合，确保烧烤服务的顺利进行。
–及时告知配菜员所需的食材和调料，协助服务员为顾客提供优质的服务。
5.其他工作
–虚心学习业务技术，不断提高自己的烧烤技艺和创新能力。
–完成领导交办的其他事项，如协助店面卖点品的生产等。
二、岗位要求
1.工作经验
–通常要求具有1年以上的烧烤工作经验，能够熟练掌握烧烤类技法，有自己独特的烧烤手法。
2.年龄与健康
–年龄通常在18至35岁之间，具体可能因实际情况来订。
–身体健康，精力充沛，并持有健康体检证明。
3.技能与知识
–熟悉烧烤菜品的制作工序、工艺流程和制作技巧。
–掌握食材的储存和保管方法，确保食材不变质。
–了解市场动态和食客需求，能够研发新的烧烤菜品。
4.个人品质
–具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
–仪容整洁，为人正直有责任心，无不良嗜好。
–具有良好的沟通能力和团队合作精神，能够与顾客和同事有效交流。
一、岗位职责
1.食材准备
–根据餐厅的营业情况和菜品需求，制定食材采购计划，确保食材新鲜、卫生、符合食品安全标准。
–对采购回来的食材进行清洗、切割、腌制等处理工作，确保食材的口感和营养。
–熟练掌握烧烤炉的使用方法，准备烧烤所需的调料，如盐、胡椒粉、孜然粉等，并按照一定比例进行调配。
2.烧烤制作
–严格按照操作规程进行烧烤制作，确保食材熟透且保持鲜嫩多汁的口感。
–根据食材的特点和客人的要求，灵活调整烧烤方式和调料用量，提升烧烤的味道。
–对烤制完成的菜品进行品质检查，确保菜品的色泽、口感、味道符合标准。
3.卫生与安全
–保持烧烤工作区域的清洁卫生，包括烧烤炉、操作台、工具等的清洁和消毒。
–定期检查烧烤设备的运行状况，发现问题及时报修，确保设备正常运行。
–遵守食品安全和卫生标准，防止食物中毒事故的发生。
4.团队协作
–与配菜员、服务员等其他岗位的同事密切配合，确保烧烤服务的顺利进行。
–及时告知配菜员所需的食材和调料，协助服务员为顾客提供优质的服务。
5.其他工作
–虚心学习业务技术，不断提高自己的烧烤技艺和创新能力。
–完成领导交办的其他事项，如协助店面卖点品的生产等。
二、岗位要求
1.工作经验
–通常要求具有1年以上的烧烤工作经验，能够熟练掌握烧烤类技法，有自己独特的烧烤手法。
2.年龄与健康
–年龄通常在18至35岁之间，具体可能因实际情况来订。
–身体健康，精力充沛，并持有健康体检证明。
3.技能与知识
–熟悉烧烤菜品的制作工序、工艺流程和制作技巧。
–掌握食材的储存和保管方法，确保食材不变质。
–了解市场动态和食客需求，能够研发新的烧烤菜品。
4.个人品质
–具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
–仪容整洁，为人正直有责任心，无不良嗜好。
–具有良好的沟通能力和团队合作精神，能够与顾客和同事有效交流。
2024-12-17 11:27
IP属地：内蒙古
职位福利
全职
鱼泡安全保障
如遇到办证收费、刷单、传销、诱导买车等违规行为，请立即向鱼泡直聘投诉举报投诉举报 >
附近适合您的职位
收藏职位
拨打电话
