切配/打荷
3000-6000元/月
海口·琼山区
月结
1-2人
职位详情
上午10:00-14:00
下午16:30-22:30月休4天
底薪3000-6000全勤奖(200)，绩效+(营业提成)
切配:
一、专业技能
-刀工技巧：熟练掌握各种切法，如直切、推切、拉切、锯切、滚切等。
-食材知识：了解各类食材的质地、结构和特点，知道不同食材适合的切法和烹饪方式。
-配料搭配：能够准确地按照菜谱要求，合理搭配食材的用量和比例。
二、工作效率
-快速处理食材：在规定时间内完成食材的清洗、去皮、切配等工作，以满足餐厅的营业需求。能够迅速处理大量蔬菜和肉类，保证厨师有足够的食材进行烹饪。
三、卫生标准
-个人卫生习惯：保持良好的个人卫生，勤洗手、勤换工作服，遵守厨房的卫生规定。
-食材卫生处理：确保食材处理过程符合卫生要求，如蔬菜要清洗干净，去除泥沙和农药残留；肉类切割前后的案板和刀具要分开清洗和消毒。
打荷:
一、协助能力
-辅助厨师工作：能够熟练地帮助厨师准备烹饪所需的食材和调料，将切配好的食材及时送到厨师手中，保证烹饪流程顺畅。
-配合装盘工作：了解不同菜品的装盘要求，协助厨师将烹饪好的菜品美观地装盘。
二、厨房秩序维护
-物料管理：负责厨房调料和小料的补充和整理，保证调料台的整洁和有序。
-工具传递与清洁
下午16:30-22:30月休4天
底薪3000-6000全勤奖(200)，绩效+(营业提成)
切配:
一、专业技能
-刀工技巧：熟练掌握各种切法，如直切、推切、拉切、锯切、滚切等。
-食材知识：了解各类食材的质地、结构和特点，知道不同食材适合的切法和烹饪方式。
-配料搭配：能够准确地按照菜谱要求，合理搭配食材的用量和比例。
二、工作效率
-快速处理食材：在规定时间内完成食材的清洗、去皮、切配等工作，以满足餐厅的营业需求。能够迅速处理大量蔬菜和肉类，保证厨师有足够的食材进行烹饪。
三、卫生标准
-个人卫生习惯：保持良好的个人卫生，勤洗手、勤换工作服，遵守厨房的卫生规定。
-食材卫生处理：确保食材处理过程符合卫生要求，如蔬菜要清洗干净，去除泥沙和农药残留；肉类切割前后的案板和刀具要分开清洗和消毒。
打荷:
一、协助能力
-辅助厨师工作：能够熟练地帮助厨师准备烹饪所需的食材和调料，将切配好的食材及时送到厨师手中，保证烹饪流程顺畅。
-配合装盘工作：了解不同菜品的装盘要求，协助厨师将烹饪好的菜品美观地装盘。
二、厨房秩序维护
-物料管理：负责厨房调料和小料的补充和整理，保证调料台的整洁和有序。
-工具传递与清洁
配菜/打荷
3000-6000元/月
人数1-2人 · 月结
2024-11-17 11:31
IP属地：海南
海口市琼山区佰味圈食汇食品销售商行(个体工商户)
工作地址
鱼泡安全保障
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