切配，杀鱼，洗碗，拌锅，凉菜
5000-7000元/月
海淀区
月结
3-5人
职位详情
洗碗工：
岗位职责：
1、分类分档存放餐具，防止污染；
2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；
3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏；
4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；
5、负责贵重餐具的保管。
拌锅工：
岗位职责：
1.负责食材备货保证食材新鲜干净
2.按照公司标准出品酱汁，荤菜类，蔬菜类，，克数，重量，按照公司标准进行操作
3.所以食材需要提前备好，出品控制在3分钟之内
4.伴锅间卫生做到物品本色，死角卫生
切配工：
岗位职责：
1、切配食材，根据日常规律和订餐情况，及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作，合理利用原料，减少浪费。
2、确保食品安全，严格遵守《食品卫生法》，拒绝加工霉烂和含有福尔马林等有害物质的食材，杜绝食物中毒，切配过程中，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁，发现原料变质应立即报告。
3、保持工作区域卫生，负责工作区域的卫生清洁，包括刀具、砧板、冰箱等设备的清洁和维护，确保工作环境整洁。
4、验收食材质量，负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
凉菜工：
岗位职责：
1、根据厨房要求和主管分配的任务，每日完成凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
2、卫生管理与清洁，负责凉菜制作区域的环境、用具等的卫生及个人卫生，保持凉菜间的清洁卫生，包括灶台的卫生清理和正常使用 。
3、原料管理与验收，负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。发现食品质量不符合要求时，须及时上报并处理。
4、严格执行食品安全标准，按照《食品卫生法》进行操作，确保冷菜食品的卫生安全。这包括对食品进行适当的保存和处理，防止食品污染，注意食品卫生。
5、积极钻研业务，不断推出新菜品
岗位职责：
1、分类分档存放餐具，防止污染；
2、清洗每只碗盘要做到一刮、二冲、三洗、四消毒；
3、餐具清洗后即放入橱柜，以免损坏；
4、发现破损餐具要立即拣出申报并查找原因；
5、负责贵重餐具的保管。
拌锅工：
岗位职责：
1.负责食材备货保证食材新鲜干净
2.按照公司标准出品酱汁，荤菜类，蔬菜类，，克数，重量，按照公司标准进行操作
3.所以食材需要提前备好，出品控制在3分钟之内
4.伴锅间卫生做到物品本色，死角卫生
切配工：
岗位职责：
1、切配食材，根据日常规律和订餐情况，及时做好原料的申领、加工、清洗、回收工作，合理利用原料，减少浪费。
2、确保食品安全，严格遵守《食品卫生法》，拒绝加工霉烂和含有福尔马林等有害物质的食材，杜绝食物中毒，切配过程中，保持刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁，发现原料变质应立即报告。
3、保持工作区域卫生，负责工作区域的卫生清洁，包括刀具、砧板、冰箱等设备的清洁和维护，确保工作环境整洁。
4、验收食材质量，负责验收各种蔬菜及食品原料的质量，定期检查整理冰箱、冷库，保持原料存放整齐和质量完好。
凉菜工：
岗位职责：
1、根据厨房要求和主管分配的任务，每日完成凉菜食品的原料加工、烹调制作、加工处理和装盘美化工作。
2、卫生管理与清洁，负责凉菜制作区域的环境、用具等的卫生及个人卫生，保持凉菜间的清洁卫生，包括灶台的卫生清理和正常使用 。
3、原料管理与验收，负责凉菜原料的领取、入厨验收工作，保证厨房原料供应充足。发现食品质量不符合要求时，须及时上报并处理。
4、严格执行食品安全标准，按照《食品卫生法》进行操作，确保冷菜食品的卫生安全。这包括对食品进行适当的保存和处理，防止食品污染，注意食品卫生。
5、积极钻研业务，不断推出新菜品
洗碗工
5000-7000元/月
工作方式全职 · 月结 · 人数3-5人
2024-10-07 15:27
IP属地：北京
职位福利
全职
北京友鹏嘉业餐饮管理有限公司海淀分公司
工作地址
鱼泡安全保障
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