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当顾客到达餐厅时,餐饮领位需要主动迎接,了解顾客人数和是否有预定,协助顾客挂衣帽和手提包,并按照一定的顺序(如先主宾后随员、先女宾后男宾)引导顾客入座。对于VIP顾客,可能还需要引导到休息室并提供茶水或餐前鸡尾酒服务1。

协调沟通:餐饮领位需要与其他服务员保持良好的沟通,确保顾客得到及时的服务。他们需要了解餐厅不同区域的忙闲程度,根据顾客的消费心理引导他们到合适的座位,如商务散客喜欢边角餐位,谈生意的顾客偏好靠窗座位,团体聚餐顾客则适合居中餐位1。

送客服务:当顾客用餐结束时,餐饮领位应主动热情地送别顾客,并征求意见和建议1。

工作环境和仪表:餐饮领位需要在正式开餐前检查自己的着装和仪表,确保着装整洁、仪表端庄,提前到达工作岗位准备迎接顾客1。

任职要求:餐饮领位需要具备良好的服务态度和强烈的服务意识,注重仪容仪表和形体语言,具备良好的礼貌修养和耐心周到的服务精神。此外,他们还需要具备一定的英语口语表达能力,以便更好地服务不同国家的顾客1。

其他职责:餐饮领位还需要遵守餐厅的规章制度,如实执行公司的文件及优惠活动。他们需要礼貌热情地接待顾客,使用正确的礼貌用语,并提供周到的服务。此外,他们还需要负责工作区域的卫生清洁整理,熟记常客的姓名,积累老顾客,并在服务过程中注意与其他服务员搞好沟通与协调2。
2024-07-28 00:57
IP属地:北京

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包吃包住
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北京九龙源豆花庄餐饮有限责任公司
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