海淀区
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全面负责厨房管理工作，负责接待菜式安排，统筹安排，高效率地向客户提供优质菜品。
1:负责每日接待菜点，制作计划，统筹安排，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；
2:根据当日接待，协助制定每次菜单，根据菜单所需配备各项原材料、配料及器皿，配菜严格按照菜式出品标准，严格控制成本），根据季节准备好当日煲汤.
3:严格控制出品成本，量化管理，杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保管（米饭、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中；
4:负责监督厨房节能降耗工作，严格控制水、电、煤气等能源的用量，杜绝浪费；
5:下班厨房卫生清洁到位，餐具、厨具摆放整齐，检查设施设备电源、煤气、水是否关好；
1:负责每日接待菜点，制作计划，统筹安排，负责根据会所用餐标准进行每周一次员工用餐菜单制定；
2:根据当日接待，协助制定每次菜单，根据菜单所需配备各项原材料、配料及器皿，配菜严格按照菜式出品标准，严格控制成本），根据季节准备好当日煲汤.
3:严格控制出品成本，量化管理，杜绝浪费及员工偷吃偷拿现象；督促厨师将每日所剩可利用食品及时回收及保管（米饭、半成品菜式等），合理出品到下餐接待或员工用餐中；
4:负责监督厨房节能降耗工作，严格控制水、电、煤气等能源的用量，杜绝浪费；
5:下班厨房卫生清洁到位，餐具、厨具摆放整齐，检查设施设备电源、煤气、水是否关好；
2024-07-27 17:59
IP属地：北京
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