职位详情
招聘：西厨厨师长
薪资：7000-8000元/月
工作职责：
1、负责团队管理与协调，制定工作计划和分配任务，合理调配人力资源。对厨房员工进行培训和指导，提升团队的整体素质和工作效率。
2、创新与研发，负麦各种西餐的烹调工作，保证食品质量，研发新产品，并能定期推出新品。
3、监督厨房配置及维护：有效监督厨房各方面的配置及工作，维护厨房设备；确保监督所有的食品制作过程（包括原材料）符合法律法规，符合食品安全卫生及质量标准。
4、成本控制和利润分析，对菜品的成本进行控制，并进行利润分析。
5、制定和调整菜单，根据餐厅的定位和口味特点，设计符合顾客需求的菜单。同时根据市场需求和时令食材的变化，对菜单进行调整，以保持菜品的新鲜感和独特性。
6、负责食材的采购和质量控制，选择优质的食材供应商，确保使用的食材新鲜、健康，对食材进行质量检查和验收，以保证使用的食材符合卫生标准。
7、负责菜品的制作和味道把控，确保菜品的味道和口感符合顾客的期望。
任职要求：
1、身体健康、精力充沛,、工作经验丰富。
2、对厨房的出品标准化.量化有多年的深刻理解，有3-5年厨房管理经验。
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
4、拥有较高的烹饪技术，具备菜品开发经验和能力。
薪资：7000-8000元/月
工作职责：
1、负责团队管理与协调，制定工作计划和分配任务，合理调配人力资源。对厨房员工进行培训和指导，提升团队的整体素质和工作效率。
2、创新与研发，负麦各种西餐的烹调工作，保证食品质量，研发新产品，并能定期推出新品。
3、监督厨房配置及维护：有效监督厨房各方面的配置及工作，维护厨房设备；确保监督所有的食品制作过程（包括原材料）符合法律法规，符合食品安全卫生及质量标准。
4、成本控制和利润分析，对菜品的成本进行控制，并进行利润分析。
5、制定和调整菜单，根据餐厅的定位和口味特点，设计符合顾客需求的菜单。同时根据市场需求和时令食材的变化，对菜单进行调整，以保持菜品的新鲜感和独特性。
6、负责食材的采购和质量控制，选择优质的食材供应商，确保使用的食材新鲜、健康，对食材进行质量检查和验收，以保证使用的食材符合卫生标准。
7、负责菜品的制作和味道把控，确保菜品的味道和口感符合顾客的期望。
任职要求：
1、身体健康、精力充沛,、工作经验丰富。
2、对厨房的出品标准化.量化有多年的深刻理解，有3-5年厨房管理经验。
3、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练。
4、拥有较高的烹饪技术，具备菜品开发经验和能力。
2024-07-17 10:46
IP属地：山西
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