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职位详情
招聘:西厨厨师长
薪资:7000-8000元/月
工作职责:
1、负责团队管理与协调,制定工作计划和分配任务,合理调配人力资源。对厨房员工进行培训和指导,提升团队的整体素质和工作效率。
2、创新与研发,负麦各种西餐的烹调工作,保证食品质量,研发新产品,并能定期推出新品。
3、监督厨房配置及维护:有效监督厨房各方面的配置及工作,维护厨房设备;确保监督所有的食品制作过程(包括原材料)符合法律法规,符合食品安全卫生及质量标准。
4、成本控制和利润分析,对菜品的成本进行控制,并进行利润分析。
5、制定和调整菜单,根据餐厅的定位和口味特点,设计符合顾客需求的菜单。同时根据市场需求和时令食材的变化,对菜单进行调整,以保持菜品的新鲜感和独特性。
6、负责食材的采购和质量控制,选择优质的食材供应商,确保使用的食材新鲜、健康,对食材进行质量检查和验收,以保证使用的食材符合卫生标准。
7、负责菜品的制作和味道把控,确保菜品的味道和口感符合顾客的期望。
任职要求:
1、身体健康、精力充沛,、工作经验丰富。
2、对厨房的出品标准化.量化有多年的深刻理解,有3-5年厨房管理经验。
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
4、拥有较高的烹饪技术,具备菜品开发经验和能力。
薪资:7000-8000元/月
工作职责:
1、负责团队管理与协调,制定工作计划和分配任务,合理调配人力资源。对厨房员工进行培训和指导,提升团队的整体素质和工作效率。
2、创新与研发,负麦各种西餐的烹调工作,保证食品质量,研发新产品,并能定期推出新品。
3、监督厨房配置及维护:有效监督厨房各方面的配置及工作,维护厨房设备;确保监督所有的食品制作过程(包括原材料)符合法律法规,符合食品安全卫生及质量标准。
4、成本控制和利润分析,对菜品的成本进行控制,并进行利润分析。
5、制定和调整菜单,根据餐厅的定位和口味特点,设计符合顾客需求的菜单。同时根据市场需求和时令食材的变化,对菜单进行调整,以保持菜品的新鲜感和独特性。
6、负责食材的采购和质量控制,选择优质的食材供应商,确保使用的食材新鲜、健康,对食材进行质量检查和验收,以保证使用的食材符合卫生标准。
7、负责菜品的制作和味道把控,确保菜品的味道和口感符合顾客的期望。
任职要求:
1、身体健康、精力充沛,、工作经验丰富。
2、对厨房的出品标准化.量化有多年的深刻理解,有3-5年厨房管理经验。
3、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练。
4、拥有较高的烹饪技术,具备菜品开发经验和能力。
2024-07-17 10:46
IP属地:山西
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