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威海急聘厨师长

先生

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职位详情

招聘：员工餐厨师长（五险一金+提供食宿+带薪年假+节日福利+晋升空间+免费培训）
薪资：4500-6500元/月
全面负责员工餐厅的日常管理工作。
职务的主要工作
负责制订每日所需主副食品，原料、辅料进购计划并监督到货、验货；
负责食品和其他原料的质量检验，监督食物是否符合食品卫生要求；
负责员工餐厅设备、用具的补充、维修及更新改造计划的制定及申请工作；
负责员工餐厅班组的班次安排，并检查考勤和纪律执行情况；
始终保持员工餐厅的清洁卫生；
检查下属的出勤、仪容仪表及遵守店规的情况；
根据营业及季节的变化，每周四制定出下周食谱；
负责员工餐厅新菜品的研发组织工作；
定期对员工餐厅服务员和厨师进行相关培训；
负责厨房全面的指挥工作，做好员工考勤工作；
负责厨房内部的各种事务处理；
负责员工餐厅每月成本和的控制；
每天向分管主管汇报工作情况；完成上级指派的各项任务或工作。
岗位技能要求：
具备多年的酒店厨房的管理、组织和协调能力；
熟知国家卫生部门所颁布的相关制度及餐饮业的食品营养、食品卫生等相关制度；
具有酒店管理一般知识以及熟悉厨房内部运作程序;
懂得酒店成本控制等有关财务制度。

厨师长

2024-07-07 17:52

IP属地：山东