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职位详情
餐饮公司行政总厨:擅长川菜,湘菜。从事酒店管理和掌勺15年以上。公司旗下有六大品牌,负责整个公司的菜品把控,对菜品优化以及改进,并研发新菜品。1.全面负责公司所有品牌项目后厨部门的日常管理工作,主要负责控制出品,产品质量控制,成本核算,产品研发,厨政团队建设等工作。2.负责各个品牌店铺的工作协调,定期检查各厨房环境、安全工作等。3.了解餐饮市场及需求和顾客口味体验,优化产品配方,研发新菜品,并跟进菜品的推广效果。4.对菜品的原料和辅料调料的筛选与把控,选取与设计计划相符合的配方及成本管控。5.产品品控管理,懂食品安全标准,严格执行食品法规,杜绝食品安全事故。6.对产品的市场接受度和反馈的意见,要及时分析存在的缺陷,并及时调整,促进菜品市场推广及销售。7.具备QSC管控及sop标准流程搭建经验,具有中大型餐饮连锁行业经验,熟悉连锁行业厨务体系管理知识,具备厨房团队组建和管理经验。工作地点:重庆市内及石柱县。年龄35至45,工资试用期面谈,面谈,买五险,早九晚十,包吃。品行端正,积极向上,工作落地有效率。
2024-06-07 09:18
IP属地:重庆
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