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1.欢迎客人：热情地迎接客人，引导他们入座并提供菜单和饮品。2.推荐菜品：了解火锅店的菜品和特色，能够向客人推荐菜品，解答客人的问题。3.接收订单：记录客人的点菜和饮品需求，并及时传达给厨房。4.上菜服务：将菜品及时送到客人桌上，并确保食物的质量和温度。5.维护餐具和桌面卫生：清理和摆放餐具，保持桌面整洁干净。第1页6.检查食材和调料储备：定期检查食材和调料的库存，并及时向主管报告补货需求。7.维护顾客满意度：关注客人的需求并提供及时的服务，确保客人满意度。8.解决问题和投诉：处理客人的问题和投诉，尽可能解决并提供合理的补偿。9.结账服务：根据客人的点菜记录完成结账，确保收款的准确性。10.清洁工作：负责清理和收拾用完的餐具、饮品杯以及餐桌，确保餐厅的卫生和整洁。第2页11.遵守卫生和安全规定：遵守食品安全和卫生规定，确保餐厅的整体卫生和安全。

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