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招聘:星级酒店自助餐餐厅经理
薪资:6千-8千
1、明确部门经营总目标,制定餐厅各项工作计划,经营预算;
2、负责餐厅营业成本控制,提高经济效益,每日审核餐厅营业收入与财务报表,分析营业情况,对物料用品、原料消耗、设施设备使用、人员岗位分配等实施控制;
3、负责制定餐厅各项工作条例、服务规程和标准并督导实施,要求科学、具体、明确、有效落实各项服务标准,严格执行标准服务做好督导实
适时向上级提出更新计划;
4、负责制定员工培训计划并亲自组织实施,配合质检部与餐饮部培训计划安排,并按计划开展培训,按照各岗位服务标准与技能要求进行培训,以提高员工素质、专业知识、服务意识、服务技巧为主要目标,亲自组织督导任教;
5、处理下属员工调班、休假、请假、加班、申领物品的日常事务与绩效评估,确保工作有序进行;
6、负责餐厅日常行政事务管理,做好内外沟通协调工作,参加酒店每周安排的会议,接受并落实上级下达的各项指令,汇报餐厅经营状况,反映员工意见和建议;
7、上报实施餐厅活动计划,并参与产品设计创新与菜单更换,定期分析客情,提出促销计划和预算,报上级审批,定期与厨师长共同完成季节或每周、每日特荐,并适时进行菜肴更换与菜式调整;
8、负责处理日常宾客投诉和意外事件,建立良好宾客关系,处理方法按酒店有关规定进行,要求重视宾客兼顾酒店,灵活处理,及时处理并向上级汇报,作总结记录归档备查,防止类似问题再次发生,建立良好客源关系,维护酒店声誉;
9、做好部门考勤的检查的工作,按酒店规定实施奖惩,注意参与工作,加强员工工作督导与思想沟通,稳定员工队伍。
2024-05-27 17:45
IP属地:河北
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