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职位详情
招聘:后厨主管
薪资:6千-8千
【岗位职责】
1、负责处理厨房的运作及事务;
2、完成领导安排的工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的菜品出品计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
10、有自己的拿手菜品,烹饪技术高
【岗位要求】
1、年龄40岁以下,中专学历,身体健康、精力充沛,有大型酒店主厨工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础;
5、人品正直、能吃苦耐劳。
地址:北京市房山区阎村镇房山工业园区东区阎富路66号院1号楼
2024-05-06 19:43
IP属地:北京
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