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配菜打荷工作职责
配菜打荷的工作职责主要包括：
负责所有菜肴的刀工处理，确保食品原材料符合烹饪要求
调配客餐的料头和干货等原料，注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费
1、根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜
协助所有食品的准备工作，并确保食品的清洁、新鲜。
2、检查菜单与配料是否相符，协助清洗厨房用具及其他设备，确保工作场地的清洁、卫生
3、负责餐厅中各种食材、调料等的准备工作，确保食品的质量和安全性符合标准
4、保证食材的新鲜、卫生等，负责料理台的卫生清理
配菜打荷的工作职责主要包括：
负责所有菜肴的刀工处理，确保食品原材料符合烹饪要求
调配客餐的料头和干货等原料，注意原料的综合利用，保证出净率，避免浪费
1、根据菜单要求，严格按照标准食谱及时、准确地配菜
协助所有食品的准备工作，并确保食品的清洁、新鲜。
2、检查菜单与配料是否相符，协助清洗厨房用具及其他设备，确保工作场地的清洁、卫生
3、负责餐厅中各种食材、调料等的准备工作，确保食品的质量和安全性符合标准
4、保证食材的新鲜、卫生等，负责料理台的卫生清理
配菜/打荷
5000-7000元/月
人数1-2人 · 月结
2024-04-27 21:43
IP属地：重庆
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