后厨切配。

一．素质要求1．热爱本职工作，勤恳主动，认真细致。2．熟悉原料知识和热菜制作的特点要求，具有一定的烹饪美学知识。3．具有一定的管理能力和娴熟的刀工技能，对突发问题有灵活的应变能力。4．身体健康，精力充沛。年龄：19—35岁。二．岗位职责1.按标准程序制作加工各类原料，保证菜肴出品质量优秀、及时、有序。2.负责厨房原料的验收货工作及原料的切配。

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