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招聘:餐厅经理
薪资:6-10K元/月
岗位职责
1、接受行政总厨督导,负责公司业主食堂餐饮出品和服务以及各项行政管理工作。
2、制定本部年度、月度的营业计划,领导部门全体员工积极完成各项接待任务和经营指标。及时分析和总结年度、月度的经营情况。
3、推广餐饮销售,根据市场情况和不同时期的需要,制定销售计划、有特色的食品及时令菜式和饮品的推广计划等。
4、制订服务标准和操作规程、服务规则,检查管理人员和服务人员的工作效率和服务态度、出品部门的食品(饮品)质量及各项规章制度的执行情况,发现问题及时纠正和处理。
5、控制餐饮出品的标准、规格和要求,掌握良好的毛利率,抓好成本核算。加强食品原料及物品的管理,减少生产中的浪费,降低、增加盈利。
6、处理客人投诉,与客人建立良好的关系。不定期地征求客人意见,听取客人对餐厅服务和食品户评价,及时进行研究,调整相应对策,以便为客人供良好的消费环境。
7、建立物资管理制度,保管好餐厅的各种器具物品。
8、制订服务技能和烹饪技术培训计划和考核制度,定期与总厨研究新菜式及品种。
9、对各级业务管理人员进行严格督导,不间断地进行业务知识及工作业绩考核,不断提高业务能力和工作水平。
10、抓好员工队伍建设,熟悉和掌握员工的思想情况、工作表现和业务水平,开展经常性的礼貌礼仪教育和职业道德教育,注意培训、考核和选拔人才,通过组织员工活动,激发员工的积极性。
11、参加公司经理例会及各种重要的业务协调会议,与公司各部门建立良好的沟通关系,互相协作、配合,保证营业工作顺利进行。
12、抓好设备、设施的维修保养,提高完好率,加强日常管理,防止事故发生。
13、抓好卫生工作及安全工作,组织环境、操作方面的卫生检查,贯彻执行餐饮卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保餐厅、厨房、饼房、库房的安全。
任职要求:
1、统招大专以上学历;
2、3年餐厅、酒店、会所、等相关工作经验;
3、踏实、勤奋,有良好的服务意识和应变能力;
4、对互联网感兴趣,了解并认可餐饮行业,愿意接受新的尝试和挑战。
5、形象气质佳,沟通能力强。
地址:大理自治州大理市那山那海小区
2024-04-25 20:47
IP属地:云南
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