河北区招聘面点白案师傅
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煮面师工作流程
时间 事宜
餐前 1、交接班
2、检查煎蛋、豆芽、青菜、米线、酸辣粉、抄手、面条是否准备充足
餐中 1、按订单顺序出餐
餐尾 1、煮面炉换水、清理煮面炉、
2、区域卫生:(清理放碗台、打印机、抽烟机、后厨地面、厕所)
3、熬南瓜汤、煮(煎)鸡蛋
4、辅助调料师煮酸菜和野山菌、包抄手
打料工作流程
时间 事宜
餐前 1、交接班工作
2、检查锅内臊子是否充足、温度是否达标
3、碗底打料(配齐架子)清理臊子、打料台
4、料盒内添加到规定位置
5、煮酸菜、野生菌、香肠、稀饭
餐中 1、打调料、打臊子出餐
餐尾 1、清理区域卫生(臊子锅、微锅炉、调料碗架、打料操作台、厕所、水池、水沟)
2、上报给收银员所需材料
3、协助包抄手
收银员工作流程
时间 事宜
餐前 1、交接工作(核对备用金、清点烟、酒、饮料)
2、负责接货签单及核对数量、质量、重量
3、检查接班卫生、打扫卫生
4、换卤蛋
餐中 1、协助顾客点单、及收银工作
2、负责店内产品推销工作
3、协助服务员、上餐、收碗、清理台面
餐尾 1、上报需要购买的面和部分材料(喊单)
2、整理烟、酒、饮料摆放
3、清理区域卫生(收银台、柜台)
4、称面、称卤肉
勤杂工工作流程
时间 事宜
餐前 1、检查(葱、香菜、青菜、豆芽是否充足)
2、摘洗(葱、香菜、青菜、豆芽)并切好备用
3、做泡菜
4、蒸饭
餐中 1、上面、收碗
餐尾 1、清洗碗、筷、锅
2、购买小菜、萝卜、中午所需的菜(员工餐)
3、打扫区域卫生(楼道、灶台、洗碗池及周边、清理臊子水池及水沟、倒臊子水)
4、煮酸菜、野山菌
卫生大扫除计划表(暂定周二为大扫除日)
早班 中班 晚班
09:30-11:00 15:30-17:00 02:00-03:30
前厅 顶部、墙面、墙角、门、 筷子机、饮水机、操作台、货架、冰柜 桌椅腿、风扇、空调出风口、门外地面
后厨 顶部、墙面+出餐口玻璃、油烟机(2个)、楼梯过道 打印机、微波炉、冰箱(3个)、电炖锅 架子、洗碗池、灶台、操作台、放面架、烧水炉
时间 事宜
餐前 1、交接班
2、检查煎蛋、豆芽、青菜、米线、酸辣粉、抄手、面条是否准备充足
餐中 1、按订单顺序出餐
餐尾 1、煮面炉换水、清理煮面炉、
2、区域卫生:(清理放碗台、打印机、抽烟机、后厨地面、厕所)
3、熬南瓜汤、煮(煎)鸡蛋
4、辅助调料师煮酸菜和野山菌、包抄手
打料工作流程
时间 事宜
餐前 1、交接班工作
2、检查锅内臊子是否充足、温度是否达标
3、碗底打料(配齐架子)清理臊子、打料台
4、料盒内添加到规定位置
5、煮酸菜、野生菌、香肠、稀饭
餐中 1、打调料、打臊子出餐
餐尾 1、清理区域卫生(臊子锅、微锅炉、调料碗架、打料操作台、厕所、水池、水沟)
2、上报给收银员所需材料
3、协助包抄手
收银员工作流程
时间 事宜
餐前 1、交接工作(核对备用金、清点烟、酒、饮料)
2、负责接货签单及核对数量、质量、重量
3、检查接班卫生、打扫卫生
4、换卤蛋
餐中 1、协助顾客点单、及收银工作
2、负责店内产品推销工作
3、协助服务员、上餐、收碗、清理台面
餐尾 1、上报需要购买的面和部分材料(喊单)
2、整理烟、酒、饮料摆放
3、清理区域卫生(收银台、柜台)
4、称面、称卤肉
勤杂工工作流程
时间 事宜
餐前 1、检查(葱、香菜、青菜、豆芽是否充足)
2、摘洗(葱、香菜、青菜、豆芽)并切好备用
3、做泡菜
4、蒸饭
餐中 1、上面、收碗
餐尾 1、清洗碗、筷、锅
2、购买小菜、萝卜、中午所需的菜(员工餐)
3、打扫区域卫生(楼道、灶台、洗碗池及周边、清理臊子水池及水沟、倒臊子水)
4、煮酸菜、野山菌
卫生大扫除计划表(暂定周二为大扫除日)
早班 中班 晚班
09:30-11:00 15:30-17:00 02:00-03:30
前厅 顶部、墙面、墙角、门、 筷子机、饮水机、操作台、货架、冰柜 桌椅腿、风扇、空调出风口、门外地面
后厨 顶部、墙面+出餐口玻璃、油烟机(2个)、楼梯过道 打印机、微波炉、冰箱(3个)、电炖锅 架子、洗碗池、灶台、操作台、放面架、烧水炉
面点师
3500-6000元/月
日结 · 月结 · 人数6-10人 · 工期长期
2024-04-23 15:21
IP属地：天津
天津润喜靓商贸有限公司
企业认证
发布了6条招工信息
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5月17日 22:53
