深圳福田区招聘配菜打荷员
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根据菜肴的需求，对主料和辅料进行搭配。这包括对食品原料进行切割、称量、拼配等加工，以确保食材被合理利用并满足菜品的规格和质量要求。
负责切配工作区域和所用工具的清洁卫生。这包括确保刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁，以及切配区域的清洁。此外，还需要确保荤素、成品及半成品分开加工，防止交叉污染。
协助其他厨师完成烹饪工作。这可能包括支持烹饪过程，如将切好的材料分配到烹饪区域，协助调配调味料等。
负责食品及原料的安全和质量检查。检查原料是否新鲜、无异物，确保所有食品符合安全和质量标准。
维护和保养切割机器设备。确保设备的正常运行，并进行日常的设备维护。
制定并执行工作计划。这包括对食材的选择和处理、菜肴设计、工具使用等方面，以保证所有任务能够按时完成。
遵守食品安全法规和卫生标准。严格遵守《食品卫生法》等相关法规，确保食品安全、卫生，避免任何交叉污染和食品中毒的发生。
负责厨房用具的清洁和维护。确保所有工具和材料的安全，保持工作环境的干净和安全。
负责切配工作区域和所用工具的清洁卫生。这包括确保刀具不锈、砧板无污、冰箱整洁，以及切配区域的清洁。此外，还需要确保荤素、成品及半成品分开加工，防止交叉污染。
协助其他厨师完成烹饪工作。这可能包括支持烹饪过程，如将切好的材料分配到烹饪区域，协助调配调味料等。
负责食品及原料的安全和质量检查。检查原料是否新鲜、无异物，确保所有食品符合安全和质量标准。
维护和保养切割机器设备。确保设备的正常运行，并进行日常的设备维护。
制定并执行工作计划。这包括对食材的选择和处理、菜肴设计、工具使用等方面，以保证所有任务能够按时完成。
遵守食品安全法规和卫生标准。严格遵守《食品卫生法》等相关法规，确保食品安全、卫生，避免任何交叉污染和食品中毒的发生。
负责厨房用具的清洁和维护。确保所有工具和材料的安全，保持工作环境的干净和安全。
配菜/打荷
5000-7000元/月
人数1-2人 · 月结 · 福利包住 · 包吃 · 保险
2024-04-20 15:22
IP属地：广东
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5月16日 01:04
一、切配工作职责/小锅菜标准1、食材切配，对于每日到货的菜品进行验收、整理、切配。2、蒸柜辅助，按餐品计划进行简易的蒸菜备货与制作。3、现烫时蔬，每日出餐高峰期1小时，负责简单的现烫/白灼时蔬。4、按店长要求，对日常环境卫生与餐厅设备进行清洁维护。5、店长安排其他工作事项（主要是与其他分店的横向工作联系）。二、岗位要求：1、有良好的职业素养和工作习惯。2、有志于从业于规范化厨房工作。2、有切配工作经验，具备良好的刀工。3、炒饭能力突出是加分项。三、工作时间：周日至周五上班，周末一天休息，累计月休四天，有五一、十一、元旦、春节等国家公众假期每日早上8点30上班，休息2-2.5小时四、工作要求：1、有湘菜厨房工作经历。2、为人开朗，有学习意愿。五、工资待遇：工资总收入=固定底薪+月度绩效奖励+临时订单提成+其他-社保（个人部分）-其他工资大致浮动范围4800-5500元切配底薪：4400-4800元，视切配速度与品质而定月度绩效奖励：400-1200元临时订单奖励：50-300元配置深圳社保提供食宿，包括高品质员工餐
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