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职位详情
主要岗位职责:
1、根据接待要求,负责做好开餐前的各项准备工作;
2、严格按照接待食谱制作菜品,确保菜品质量;
3、研制新菜式,开发新食品并做好定量标准;做好用餐登记及分析;
4、严格执行食品卫生管理规定,遵守职业道德;
5、负责填写各项记录,严格执行设备、灶具的安全操作,保证安全生产;
6、每餐结束后,负责关闭水电气并做好各项记录;
7、负责会所工作区域卫生清理和设备维护;
8、控制原材料的消耗,减少浪费现象;
9、根据就餐人数,出品使用量情况,提前准备备份及食品的添补更换;
10、食品原材料的采买、登记、报销;
11、负责领导交办的其他工作。
2024-04-16 22:03
IP属地:陕西
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