招聘配菜打荷员、副厨师长
职位详情
招聘：切配主管
薪资：5千-6千
【岗位职责】
1、负责酒店餐饮部厨房切配工序的日常管理工作，确保食材的高品质切割与搭配；
2、监督并指导厨师进行食材的预处理工作，包括清洗、削皮、切块等流程，保证食品安全卫生和效率；
3、根据菜品制作需求，精准计算所需原料数量并进行合理分配，减少浪费并控制成本；
4、持续优化工作流程和操作标准，提升团队整体工作效率及出品质量一致性；
5、协助主厨完成新菜品的研发工作，提供创意性的刀功展示方案并参与试制过程。
6、定期组织培训活动提高团队成员的专业技能水平和服务意识。
7、负责维护与保养相关厨具设备设施, 确保其正常运转以支持日常生产需要.
8、完成上级领导交办的其他任务事项。
【岗位要求】
1、具备至少2年以上星级酒店或大型连锁餐厅同岗位工作经验者优先考虑（具体年数可根据实际情况填写）；
2、熟练掌握各类中西式菜肴所需的精细刀法技巧以及原材料特性知识 ；
3、拥有良好的组织协调能力 , 能够带领团队高效执行各项工作计划 ;
4、注重个人卫生习惯保持整洁干净仪表着装符合食品卫生安全规范要求;
5、对成本控制有深刻认识并能有效实施节约措施降低损耗率 。
6、热爱本职工作, 有责任心强吃苦耐劳精神好学上进心态积极阳光正面影响他人 .
7、能够适应高强度的工作环境压力和挑战性工作任务安排。
地址：安宁市太平新城玉龙湾景区内
2024-04-14 20:01
IP属地：云南
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