川菜研发经理
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职位详情
1、根据公司产品规划，负责新品牌菜品研发和出品、培训工作，保证店铺的出品符合公司的标准；
2、负责菜品的原料采购标准、制作标准、品控标准等产品系列化标准的拟订与更新；
3、定期分析总结营业情况，优化出品工艺，准确控制成本，促进厨房出品质量与效益提升；
4、建立、实施与监督厨房操作规范、质量管控标准、食品卫生管理体系等；
5、协助制定、更新厨房菜谱与菜品价格；
6、负责厨房人员技能培训、考核与日常辅导；
1、年龄30—40岁，特别符合者可以适当放宽，但最高不超多45岁；
2、10年以上后厨工作经验，至少5年以上菜品研发相关工作经历；
3、熟练掌握川菜、湘菜的各项技术，自贡菜出生的优先；
4、品牌连锁川菜餐饮企业出生，熟悉菜品研发的全流程，具备产品思维；
5、能熟练使用电脑级日常办公软件。
2、负责菜品的原料采购标准、制作标准、品控标准等产品系列化标准的拟订与更新；
3、定期分析总结营业情况，优化出品工艺，准确控制成本，促进厨房出品质量与效益提升；
4、建立、实施与监督厨房操作规范、质量管控标准、食品卫生管理体系等；
5、协助制定、更新厨房菜谱与菜品价格；
6、负责厨房人员技能培训、考核与日常辅导；
1、年龄30—40岁，特别符合者可以适当放宽，但最高不超多45岁；
2、10年以上后厨工作经验，至少5年以上菜品研发相关工作经历；
3、熟练掌握川菜、湘菜的各项技术，自贡菜出生的优先；
4、品牌连锁川菜餐饮企业出生，熟悉菜品研发的全流程，具备产品思维；
5、能熟练使用电脑级日常办公软件。
2024-04-09 14:58
IP属地：北京
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