黑龙江哈尔滨岗位职责：1、负责整个厨房的全面管理2
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岗位职责：
1、负责整个厨房的全面管理
2、负责新店的装修布局，设备设施方案
3、负责后厨人员的组织架构
4、负责菜品，菜单的制定
5、负责新菜品的研发，更新
6、负责处理厨房的运作及行政事务；
7、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
8、负责制订厨房的各种工作计划；
9、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
10、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
11、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
12、妥善处理客人对出品的投诉；
13、检查厨房所属各岗位员工的操作规范；
14、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训，使之不断提高；
任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：
1、负责整个厨房的全面管理
2、负责新店的装修布局，设备设施方案
3、负责后厨人员的组织架构
4、负责菜品，菜单的制定
5、负责新菜品的研发，更新
6、负责处理厨房的运作及行政事务；
7、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示；
8、负责制订厨房的各种工作计划；
9、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
10、保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力；
11、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；
12、妥善处理客人对出品的投诉；
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任职资格：
1、年龄三十岁以上，高中以上学历，身体健康、精力充沛，二年以上厨师长工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、拥有较高的烹饪技术，了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
工作时间：
2024-01-27 11:15
IP属地：黑龙江
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