职位详情
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉;
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;任职资格:
1、年龄二十五岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,具备3-4年厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有熟练的切配技术,精通肉吧、刺身、铁板、热菜的工艺流程!
4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。
2、负责制订厨房的各种工作计划;
3、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
4、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
5、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
6、妥善处理客人对出品的投诉;
7、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;任职资格:
1、年龄二十五岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,具备3-4年厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有熟练的切配技术,精通肉吧、刺身、铁板、热菜的工艺流程!
4、对成本控制管理、厨房的设备知识拥有相当的基础。
2024-01-12 12:40
IP属地:江苏
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