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①材料购买每天按时购买工作餐材料。购买回来的原材料及时放入冷库内保鲜,不得使用变味、变质原材料,确保用餐安全;②③加工菜肴必须认真对待,做到无泥沙、无虫、无草、无黄叶烂叶和其他杂物;厨具、菜盆、盛器等必须清洗干净方可使用,放入饭菜的器具要求盖好,防止异物进入;④按照预定用餐人员供应饭菜并注意监督,确保预定人员正常用餐,杜绝浪费现象;
卫生清洁①时保持灶台和厨具干净卫生,烹调工作结束后,及时将灶台、地面、炊具清洗干净,②碗筷、菜碟等用完后消毒;③冰箱、消毒柜、风扇等厨房内的东西定期清洁;④用餐区域定期搞卫生,每天饭后要将食堂内物品有序摆放,及时清理食堂及门前废弃物和垃圾,保证周围整齐、干净,例如桌椅、饮水机、风扇等清洁、维护。及时补充餐纸、水杯及饮用水。⑤三楼空中花园卫生清洁、整理:如球台摆放,花草定期浇水、修理等。
卫生清洁①时保持灶台和厨具干净卫生,烹调工作结束后,及时将灶台、地面、炊具清洗干净,②碗筷、菜碟等用完后消毒;③冰箱、消毒柜、风扇等厨房内的东西定期清洁;④用餐区域定期搞卫生,每天饭后要将食堂内物品有序摆放,及时清理食堂及门前废弃物和垃圾,保证周围整齐、干净,例如桌椅、饮水机、风扇等清洁、维护。及时补充餐纸、水杯及饮用水。⑤三楼空中花园卫生清洁、整理:如球台摆放,花草定期浇水、修理等。
2023-12-28 08:51
IP属地：广东
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