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1、制定销售计划，负责制定饭店餐品的销售计划。2、负责重要客户及潜在重要客户的资料收集、归纳和分析，以及客户关系的维护。3、做好市场调查与分析，定期进行市场调查，分析市场变化，提出改进措施，以此提高饭店里餐饮的定制。4、销售策略制定，主要根据市场策略和销售目标，编制销售计划，完成店铺里食材的销售任务。5、销售目标制定提出销售目标建议，并负责实施，以及配合质量部门做好售后服务工作，解决客户的投诉，并做好记录。

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