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招聘：中式烹调师（餐饮公司） 一、岗位职责： 1. 熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术，要求：色、香、味、形符合质量标准； 2. 检查食物数量及品质，做好每月/每周/每日菜式计划； 3. 负责所在项目食堂日常膳食的烹制工作，保证食品安全卫生，无变质食品； 4. 共餐时及时添加饭、菜，保证菜品正常供应； 5. 负责厨房本区域卫生清洁，保证砧板台面、冷藏柜、水池、露台、灶台邓无灰尘、水渍； 6. 每日检查食材是否缺货，及时补货等物资储备工作； 7. 按时完成上级交办的其他工作。 二、任职要求： 1. 高中及以上学历，具有二级及以上技师证书； 2. 具有3年以上厨房工作经验； 3. 持健康证； 4. 有良好的职业道德，热爱餐饮事业，吃苦耐劳，爱岗敬业。 6. 具有一定的抗压能力。

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珠海南屏招大锅湘菜厨师2人，要求：年纪50岁以下，懂控制成本。 工资8000—10000 联系电话：郑

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核心职责：厨房的全面执掌者 1.出品与标准：建立并捍卫从食材验收、工艺到最终呈现的全套出品标准。对每一道菜的味型、火候、口感及呈现负最终责任。 2.菜单与研发：主导季节菜单的策划与更迭。深挖潮汕食材与技法，定期推出招牌菜与隐藏菜单。 3.团队与运营：负责后厨团队的组建、培训与激励。优化工作流程，管控食材成本与毛利，确保厨房高效、稳定、安全地运转。 4.协作与传承：与前厅团队无缝协作，优化客情体验。乐于分享，能将您的技艺与理念，有效地传递给团队。 我们期待您拥有： ·深厚的功底：8年以上专业后厨经验，其中至少3年在优质潮菜餐厅担任主厨或头锅职位。对卤水、打冷、汤功、海鲜烹饪等潮菜核心技艺能深刻掌握。 ·清晰的理念：对“潮汕味道”有自己独到的理解与坚持，能清晰阐述您的烹饪理念。同时具备开放视野，能融合创新。 ·成熟的管理：拥有带领4人以上团队的经验，具备优秀的成本意识、品控能力和厨房统筹力。 ·一致的追求：对品质有偏执，对手艺有敬畏，渴望在一个能充分施展的平台，追求更长远的职业成就。 如何开启对话？ 若您正是我们寻觅的“味觉主理人”，请将您的简历、个人作品（菜品图文或简述）及对潮菜创新的思考，发送给我们。 每一份认真的抵达，都将由主理人亲自查阅并回复。

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