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1. 食材处理与备料：根据当日菜单和预订量，完成食材的采购验收、清洗、切配、腌制等前期准备，确保食材新鲜且符合烹饪标准。 2. 菜品烹制：按照酒店既定的配方和工艺，制作热菜、凉菜、主食或甜点，把控火候、调味和装盘，保证菜品口味、颜值和出品速度稳定。 3. 厨房管理与卫生：参与厨房日常运营，比如食材库存盘点、成本控制、设备维护；严格执行卫生规范，做好厨具消毒、工作台清洁，符合食品安全要求。 4. 菜单优化与创新：协助主厨或厨师长研发新菜品，根据季节、节日调整菜单，收集顾客反馈并改进菜品口味和呈现形式。 5. 团队协作与培训：厨师长或资深厨师需分配工作任务，指导学徒和初级厨师提升技能，协调前厅与后厨的沟通，保障出餐顺畅。