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‌菜品研发与改进‌：负责餐厅的菜品研发及改进工作，根据顾客需求设计菜品口味、品质和口感。‌质量控制‌：负责菜品质量控制与提升，确保菜品的质量符合标准。‌厨房管理‌：处理厨房的运作及行政事务，执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示。‌工作计划制定‌：负责制订厨房的各种工作计划。‌食品成本控制‌：对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任，合理控制食品成本。‌员工培训与管理‌：参与厨师团队人员培训与管理，提高员工的工作能力。‌卫生与安全‌：保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，保持厨房的整洁和卫生。‌客人投诉处理‌：妥善处理客人对出品的投诉。‌设备维护与清洁‌：负责食堂所有设备的安全使用、维护保养及清洁工作。‌成本控制‌：负责食堂成本节约工作，包括水、电、煤气、米面、调料等的节约。

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