岗位职责： 1.负责凉菜的切配、腌制、拌制及装盘等全流程制作，确保出品口味稳定、色泽美观 2.严格把控食材新鲜度与卫生标准，落实凉菜间消毒、冷藏、生熟分离等食品安全规范 3.根据季节变化和顾客反馈，参与研发新式凉菜品种，提升菜品吸引力 4.配合厨房整体出餐节奏，高效完成备料与出品任务，保障高峰时段供应顺畅 5.妥善保管调味料、酱汁及半成品，定期盘点库存，杜绝浪费 任职要求： 1.熟悉常见凉菜工艺（如卤、拌、腌、醉、冻等），具备独立操作能力 2. 遵守食品卫生法规，持有有效健康证，无不良从业记录 3. 工作细致认真，注重个人及操作区域卫生，具备较强责任意识 4. 具备团队协作精神，服从厨房统一调度与管理 5.有餐饮后厨工作经验者优先，学历不限

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