炒盖码饭

川湘菜炒锅

菜品好。勤快，讲卫生好师傅。

能吃苦耐劳，有责任心，做事有条不紊，

招牌宵夜厨师，各种火锅，宵夜江湖菜，上班时间下午4点到2点，，做事认真负责，干净卫生，有控制成本的能力，做事勤快

岗位具体要求： 1.厨师： 岗位职责：（1）熟练掌握各类湘菜经典菜品及特色菜式的烹饪技艺，能独立完成从食材预处理到菜品出锅、摆盘的全流程操作，确保菜品口味地道、口感稳定，符合顾客用餐期待；​ （2）严格遵循湘菜烹饪传统与食材处理规范，精准把控火候、调味比例，保证每道菜品的品质与颜值；​ （3）配合厨房团队做好食材清点、备货规划，合理控制食材损耗，降低成本；​ （4）维护个人操作区域及厨具的清洁卫生，遵守食品安全管理规定，杜绝卫生隐患；​ （5）可根据季节变化或顾客反馈，协助优化菜品口味，提出菜品创新建议。 任职要求：（1）身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及餐饮行业不良从业记录；​ （2）具备1年及以上湘菜专项烹饪经验，熟悉湘菜风味特点与烹饪技巧，能独立上手制作各类湘菜菜品；​ （3）对食材特性、调味搭配有敏锐感知力，能快速适应不同顾客对口味的细微需求；​ （4）工作态度认真负责，手脚麻利，具备较强的抗压能力与团队协作意识，能配合厨房排班高效完成工作；​ （5）服从厨房管理安排，严格遵守后厨操作流程与规章制度。 工资：5500 上班时间：7:00-下13:00，15:30-19:00 2.厨师中工： 岗位职责：（1）熟练完成各类食材的清洗、切配工作，包括食材分类处理、精准改刀（切丝、切丁、切片等），确保切配成果符合菜品制作标准，满足烹饪需求；​ （2）擅长油炸类食材的预处理与制作，严格把控油炸温度、时间，保证油炸食材口感酥脆、色泽均匀，同时遵守油炸操作安全规范；​ （3）协助厨师进行菜品前期准备，如食材腌制、调料分装等，配合完成后厨日常出餐流程，提升整体出餐效率；​ （4）负责个人操作区域及所用厨具的清洁卫生，定期清理操作台、油炸设备等，遵守食品安全管理规定，杜绝卫生隐患；​ （5）配合厨房团队完成食材盘点、库存整理工作，及时反馈食材短缺情况，确保烹饪工作顺利开展。 任职要求：（1）身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及餐饮行业不良从业记录；​ （2）具备厨房相关工作经验，熟悉食材切配技巧与油炸操作流程，能快速上手完成基础工作；​ （3）对食材特性有基本认知，能根据要求规范处理食材，保证切配、油炸质量；​ （4）工作认真细致、手脚麻利，具备较强的时间观念与团队协作意识，能适应后厨快节奏工作环境；​ （5）服从厨房管理安排，严格遵守后厨操作规章制度，积极配合团队完成各项工作任务。 工资：4500 上班时间：7:00-13:00，15:30-19:00 以上岗位月休4天，包吃住，购买商业保险

主要负责食堂煮饭工作，以及协助厨师帮厨，有食堂煮饭经验者优先考虑！

岗位职责： 一、菜品制作 1、负责湘菜炒锅类菜品的标准化制作，确保口味符合餐厅出品要求。 2、根据菜单需求，完成食材预处理、火候控制及装盘工作。 3、参与新菜品研发，优化烹饪工艺及成本控制。 二、质量与卫生管理 1、严格执行食品安全操作规范（如《餐饮服务食品安全操作规范》），确保操作间卫生达标。 2、检查食材新鲜度，拒绝使用不合格原料。 三、团队协作 1、配合厨师长完成出餐流程，确保高峰时段出餐效率与品质。 2、协助完成备料、清洁等辅助工作。 四、制度执行 1、严格遵守《员工手册》及厨房规章制度（如《员工行为规范》《安全操作规程》）。 2、接受上级工作安排，服从管理，不得无故推诿或顶撞。 任职要求： 1、3年以上湘菜炒锅工作经验，熟悉湘菜风味及烹饪技法。 2、有自己拿手菜，擅长私房菜、醴陵菜、湘潭菜等地方菜。 3、热爱烹饪，喜欢创新钻研新菜式，对出品要求高，对市面上的新菜式的。

主要是需要早上下粉与中午炒快餐的厨师

招师傅：衡阳市珠晖区家常菜馆招炒锅师傅6000～6500，月休3天，提供食宿，要求近2年在衡阳工作的，有本地菜经验。 联系电话： 谢

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