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1、按酒店规定着装，保持服装的干净、整洁，工作前和便后洗手，消毒上岗，工作时不挖耳、揩鼻涕、抓头发。做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工装。 2、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工，并及时上报至厨师长。 3、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区域池，加工清洗各类原料时要分池清洗使用。盛放海产品的容器要专用。肉类、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。原料处理上要做到物尽其用，不得随意浪费原料。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5、按客点情况及时对蔬菜、家禽、海鲜进行宰杀清洗。（贵重水产要先杀保证上菜速度）如有催菜、换菜、加急等情况下优先清洗。如有大型宴会，原料清洗必须按时按量完成。 6、按时检查蔬菜货架，杜绝货架有腐烂、霉变或土豆发芽的情况存在，一经发现立即上报厨师长。 7、做到刀具不锈、砧板不霉、整齐有序，保持室内墙面、门窗的清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放，定期对区域进行全面卫生大扫除（每周日晚市结束）。 8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖把。 9、开源节流，在生产过程中节约水、电。 10、下班前检查1+6C： （1）检查刀具斩板是否归位；（2）检查垃圾杂物是否清理；（3）检查台面货架是否清洁； （4）检查设施设备是否正常；（5）检查区域卫生是否整齐；（6）检查电源水源是否关闭； 15、完成上级交代的其他工作。

爵溪新盈大食堂招收切菜阿姨一名，全天半天都可以，另招送餐员一名（要自带小车）联系电话

1、负责食材的清洗，切割、整理和准备，确保符合餐厅的标准和要求。 2、保持厨房工作区域的清洁卫生，及时清理加工工具和设备。 3、协助厨师进行菜品的准备工作，保证食材的新鲜和质量

海曙集仕港一冷饮夜排档，下月10号试营业（中、晚、夜宵，分两班人员） （1）主冷1名，9000元/月，要求能够独挡一面，责任心强，5年以上工作经验 （2）红烧1名，9000—9500元/月，要求会烤大料 （3）小龙虾、川湘菜各1名9000元/月，菜品副带，品类不多 （4）蒸灶2名7000—7800/月 （5）切配1名，7000元/月 （6）2名，工资5000—5500元/月，负责简单的油炸、煲类菜品要求熟练工，阿姨也可 （7）以上月休3天，节假日补休、高温费、提供住宿，面试地点：高桥，联系：

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