一、岗位名称 湘菜炒锅师傅 二、工作职责 炒锅师傅的核心职责是高效、精准地完成菜肴的烹制，保证出品的稳定性与风味的地道性。具体包括： 1.菜品烹饪： ·严格按照标准食谱（SOP）和厨师长的要求，负责湘菜热菜的烹饪工作，精通小炒、爆炒、煨、蒸等湘菜常用技法。 ·熟练掌握经典湘菜的制作，如：小炒黄牛肉、剁椒鱼头、农家小炒肉、毛氏红烧肉、金钱蛋、干锅系列等。 ·精准控制火候、调味和出锅时机，确保每一道菜品的色、香、味、形俱佳。 2.准备工作： ·负责每日所需酱料、汤料、汁水（如豉汁、剁椒酱、卤水等）的调制和准备工作。 ·根据预估客流，协助配菜师傅进行原材料的初步熟处理（如焯水、滑油等）。 3.厨房管理： ·负责维护和管理自己灶台的设备与工具，保持工作区域的清洁卫生，符合食品安全标准。 ·协助管理配菜岗位，指导其进行切配工作，确保原料符合炒锅要求。 ·负责炒锅区域的物料盘点，及时向厨师长汇报原料的短缺情况。 4.质量与协作： ·对出品的菜肴质量负责，发现问题及时处理或上报。 ·服从厨师长的工作安排，与打荷、配菜、上杂等岗位紧密配合，保证出菜流程顺畅、高效。 ·积极参与新菜品的研发和试制工作。 三、任职要求 1.硬性技能与经验： ·经验：拥有X年（如：3年以上）中餐厅炒锅工作经验，必须具备湘菜烹饪经验。有知名湘菜餐厅工作经验者优先。 ·技术： ·精通湘菜烹饪技法，尤其擅长“急火快炒”，对火候有深刻的理解和掌控能力。 ·熟悉湘菜各种原辅料、调味料（如浏阳豆豉、茶油、各种剁椒、腊制品等）的特性。 ·刀工娴熟，能进行基本的原料切配。 ·知识：了解食品安全与卫生知识，持有有效的健康证。 薪资6000-8000 具体面议

揭阳学校食堂招厨师多名，川湘优先，懂管理，出品好，月休4天。工资面议，招食堂现场经理，要求，懂食堂管理运营，懂出品。持有高级食品安全管理员证，男女不限，45岁以下。喜哥

1.工作认真负责， 2.爱干净卫生， 3.月休2天 4.工资6000至6500 5.健康证 6.服从工作安排管理

学校饭堂现招厨师厨工，啊姨底薪4500起 底薪4500第二个月5000全部都会5500起 月休4天，工作10小时 以上20到45岁下（从事过餐饮行业）包吃住 广州增城朱村. 杜生

招聘，开料一名，面部品检一名，贴底一名，均可炒更，做菜一名，地址，清湖苏元庄，

【招聘启事】 阳光善美海鲜店诚聘厨师 岗位职责： 1.负责店内海鲜池的上货、日常养护、水质监控； 2.按顾客需求处理各类海鲜（宰杀、分切等）； 3.掌握基础海鲜烹饪技法； 4.保持工作区域清洁卫生； 任职要求： 1.做事细心有耐心，适应水产处理工作环境； 3.具备基础厨艺或对海鲜烹饪 4.身体健康，持有有效健康证。 福利待遇： ▷月薪6000-7000元（视经验面议） ▷上六休一，每天工作10小时，过年有休息。 ▷8:00-14:0017:00-21:00; ▷11:00-21:00 ▷包工作餐：午餐、晚餐。 工作地点：广州增城区凤凰城交通中心阳光善美海鲜店 联系电话：李小姐 欢迎您加入我们!

要求出餐快

【招聘湛江鸡明档师傅】 岗位职责： 负责湛江鸡明档日常操作，包括杀鸡、放血、脱毛、浸鸡等全流程处理，确保出品符合品质标准。 任职要求： 1.具备3年以上湛江鸡明档实操经验，熟悉湛江鸡的处理技巧与品质把控要点； 2.吃苦耐劳，工作积极主动，有较强的责任心和执行力； 3.熟练掌握杀鸡、放血、浸鸡、脱毛、斩鸡等全套操作，动作规范高效； 4.身体健康，持有健康证，无不良嗜好，注重个人及操作区域卫生。 有意者请联系，期待踏实肯干的您加入！

45-50要求有超市工作经验，独立操作两餐，工作量不大，会熟练运用电灶，需要独立切配炒，川湘菜优先，月休三天，不休补工资，购买意外险，要求服从超市安排，遵守超市厨房规章制度

岗位职责： 1.负责糖水的制作与出品，确保出品口感和品质符合标准 2.熟练掌握SOP内容，为顾客提供热情、专业的点单建议与服务 3.保持操作区域整洁卫生，遵守食品安全与操作规范 4.协助完成门店日常运营工作，包括物料盘点、设备清洁及补货等 5.积极参与门店促销活动，提升顾客满意度与复购率 任职要求： 1.对餐饮服务行业有热情，有无经验均可，接受应届毕业生或兼职人员 2.工作认真负责，具备良好的沟通能力与团队协作精神 3.能适应轮班制工作安排，服从门店管理调度 4.具备基础的学习能力，公司提供系统岗前培训 5.要持有健康证，春节能留班的优先。

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