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一。负责小吃区域的卫生工作、负责保管食材。负责灶台和烹制设备、用具、用品的保养、保管、清洁、卫生。二、负责配齐当天经营项目的小吃食材。三、长短款要如实登记，不得相互抵消，挪作他用。四、全面、熟练地掌握各种小吃的烹制。不断创新新的产品，保证小吃质量。五、掌握各种小吃的投料定额和各种小吃的成本、毛利率、销售价格的核算。六、负责完成公司安排客饭的任务，有时需要负责送餐到现场。七、注意食品卫生、确保食品安全。

招聘：炸炉薪资：底薪5000+全勤500工作职责：1. 全面掌握本餐厅菜系的煎、炸、炒等技术，并对各大菜系的烹饪技术有一定的了解，同时做好开餐前的各项准备工作2. 对每款新推菜肴能迅速领回、通融、熟练的烹制厨师长提供的季节、月周、日特色菜3. 负责各种菜盆的遇冷、预执及零点菜和宴请菜的享制，满足客人对食品提出的特殊烹制要求其他要求：1. 身体健康、工作有责任心、勤奋务实2. 听从厨师长分配3. 有进取精神思维机敏能主动帮助店长管理好后厨的各项工作4. 有过餐饮门店后厨制作小吃经验1-3年

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