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一、核心烹饪 1.按粤菜标准独立完成菜品烹制，把控火候、调味与摆盘，贴合民宿客人温馨用餐需求 2.熟悉粤菜食材特性，精准处理原料，保证食材本味，优先选用新鲜本地食材 3.参与民宿粤菜菜单更新，结合季节与客人偏好，研发少量特色或改良菜品 4.配合民宿用餐节奏，保障客人用餐时段出菜效率与菜品热度 二、成本管控 1.负责/参与食材采购验收，严格把控原料新鲜度与规格 2.合理利用食材减少浪费，科学涨发干货，降低损耗 3.按标准投料，协助控制食材成本 4.按要求分类储存食材，防止变质，保证食材安全 三、卫生安全 1.遵守卫生规范，保持工作区域与厨具清洁，做到工完场清 2.保养维护烹饪工具，定期清洁消毒，确保使用安全 3.规范操作厨房设备，排查安全隐患，发现问题立即上报民宿负责人 4.执行生熟分开制度，杜绝交叉污染，保障食品安全 四、团队协作 1.配合民宿其他岗位工作，保障用餐服务衔接顺畅 2.按需向民宿服务人员传递菜品特点，助力客人了解菜品 3.服从民宿负责人安排，反馈菜品制作及食材相关问题 五、菜品优化 1.主动收集客人对粤菜的反馈，及时调整烹饪方案 2.配合民宿节日或主题活动，制作特色粤菜菜品

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