岗位职责： 1. 负责云贵菜系菜品的研发与制作，确保出品质量稳定； 2. 根据季节和市场需求，持续进行菜品创新，提升菜单竞争力； 3. 配合厨房团队完成日常备餐、出餐工作，保障高效运营； 4. 严格执行食品安全与厨房卫生标准，做好设备与灶台的清洁维护。 任职要求： 1. 具备云贵菜系烹饪经验，熟悉各种菌类及特色烹饪技法； 2. 具有菜品创新能力，能独立研发新菜并优化现有菜品； 3. 有良好的团队协作意识，工作认真负责，能适应快节奏厨房环境。

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技能：精通对应菜系菜品制作，能独立完成切配、烹饪全流程，把控口味与品相，熟悉食材处理、火候掌控及成本控制。 经验：按职级区分，学徒/厨工无硬性经验，初级厨师1-2年相关经验，中厨3-5年，主厨/厨师长5年以上且懂团队管理、菜单研发。 资质：持健康证（必备），部分企业要求厨师证（初级/中级/高级），主厨级优先有餐饮从业相关培训证书。 素养：服从管理、能适应餐饮行业倒班/加班，注重卫生与安全，责任心强，有节约意识，无不良从业记录。 细

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