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食材处理 按照每日食谱，完成食材的清洗、切配、浸泡、腌制等准备工作，确保食材新鲜、无杂质、无变质。 严格遵循食材分类处理原则，生熟食材分开操作，避免交叉污染。 分餐打饭 开餐期间，准时到岗为员工分餐、打饭，做到动作麻利、分量均匀，耐心解答员工关于餐食的简单询问。 维持打餐区域秩序，引导员工有序排队，及时补充餐食，避免出现断供情况。 厨房及就餐区清洁 每餐结束后，及时清理操作台、灶台、厨具、餐具，做到无油污、无残渣，将清洗后的餐具分类摆放至指定位置。 清扫就餐区地面、擦拭餐桌餐椅，清理垃圾桶并更换垃圾袋，保持就餐环境干净整洁。 定期参与厨房深度清洁，包括油烟机、下水道、储物间等区域的清理和消毒。