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岗位职责: 1. 负责后厨日常操作，参与食材准备及处理工作； 2. 协助完成菜品制作，确保出品质量和稳定性； 3. 维护厨房卫生环境，遵守食品安全操作规范； 4. 配合团队完成各项后厨任务，保障出餐效率。 任职要求： 1. 具备良好的沟通能力，能与团队成员有效协作； 2. 工作认真负责，有较强的责任心和执行力； 3. 能适应餐饮行业工作节奏，接受合理的岗位调配； 4. 具备基础的食品安全意识和卫生习惯。

一，基本门槛 。年龄与健康：通常在18-45岁(部分放宽至50岁)，需持有健康证(或入职前办理). 。经验要求：学徒工通常无硬性要求；熟练工需有1年以上切配经验，熟悉各类食材形状(片，丝，条，块)的切法。 二，核心技能 。刀工基础：能快速处理常用材(如土豆，肉类)，做到大小均匀，无浪费。 。熟悉食材：了解蔬菜，肉类，海鲜的保存方法及初加工流程(如杀鱼，发木耳). 。配菜准确：能看懂菜单或听清指令，准确，快速地将菜品主辅料配好递给灶台厨师。 。成本意识：熟练使用切片机，绞肉机等，懂得物尽其用，控制食材损耗。 三，职业素养 。手脚麻利：出餐高峰期必须能承受高强度工作，动作迅速不拖沓。 。清洁习惯：随时清理台面，生熟分开(这一点面试时通常会重点考察意识)，冰箱定期整理。 。团队配合： 要主动与厨师，洗碗工沟通，餐前备料，餐后收档(处理余料，换水，清理垃圾桶).

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