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1、独立制作工厂或门店的现烤产品，确保产品的质量和口感符合标准。2、技能培训与指导负责新员工的烘焙技能培训，确保他们能够熟练掌握烘焙技术和流程。3、协助上级管理生产团队，处理相关事宜，以保证生产流程的顺利进行。4、产品配方与制作工艺制定和完善产品的配方及制作工艺，根据顾客需求提供定制产品，如特色糕点等。5、品质控制对产品和原料的品质进行把控，确保品质稳定和口感达到要求。6、新品研发与改进协助部门经理进行新品研发和现有产品的改进工作。7、定期培训参加培训学习，掌握新的技术和技巧，以保持技能的专业性和先进性。

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