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负责热菜出品，退出新菜，配合砧板搞好厨房卫生，

湘菜厨师招聘启事职位名称：湘菜主厨/高级湘菜厨师工作地点：西安未央区薪资待遇：7000-9000（根据经验与能力提供行业竞争力薪资+绩效奖金）工作经验：5年以上湘菜烹饪经验岗位职责与工作内容1.菜品制作与质量把控-负责湘菜热菜（炒、烧、蒸、煨等）的烹饪，确保菜品风味正宗、品质稳定。-严格把控食材选用、加工流程及出品标准，保障食品安全与卫生。2.菜品研发与创新-根据市场需求及季节变化，主导或参与新菜品研发，设计兼具传统特色与创意的湘菜菜单。-优化现有菜品工艺，提升口感与呈现效果，打造品牌特色菜系。3.厨房运营管理-协助后厨团队分工协作，优化备餐流程，提升出餐效率。-监督厨房设备维护、成本管控（食材损耗、调料使用等），降低运营成本。4.团队协作与培训-指导初级厨师，传授湘菜烹饪技艺，提升团队整体水平。-配合餐厅营销活动，提供菜品技术支持（如宴会定制、节日主题菜等）。任职要求1.专业技能-5年以上湘菜厨房工作经验，精通经典湘菜（如剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸等）及地方特色菜制作。-熟悉湘菜调味技巧（酸辣、鲜香、浓醇等）及食材特性（如腊制品、剁椒等）。2.创新能力-具备独立研发新菜品能力，能结合市场趋势与客户反馈调整菜单。-对摆盘设计、营养搭配有独特见解者优先。3.其他要求-持有效健康证，吃苦耐劳，适应餐饮行业高强度工作节奏。-湖南籍或长期在湘生活者优先（熟悉本土饮食文化与口味偏好）。福利待遇-提供行业竞争力薪资+绩效奖金+年终奖-定期技能培训，职业晋升通道-包食宿/餐补、节日福利、员工团建-优秀者可参与股权激励计划应聘方式联系电话：地址：西安经开区凤城二路怡宝花园

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