1、负责食材的清洗，切割、整理和准备，确保符合餐厅的标准和要求。 2、保持厨房工作区域的清洁卫生，及时清理加工工具和设备。 3、协助厨师进行菜品的准备工作，保证食材的新鲜和质量

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招配菜有无经验均可

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主要负责外卖打包，简单配菜兼顾前厅收银，要求长期固定的，做事麻利细心的

岗位职责： 1.负责食材的清洗、分拣、切配及初步加工，确保规格统一、卫生达标 2.配合厨师完成菜品预制、摆盘辅助及出菜前的荷台整理工作 3. 严格遵守后厨操作流程与食品安全规范，做好工器具清洁与区域消毒 4.及时补充备料、清点库存，协助保障出餐效率与出品稳定性 5.主动配合团队协作，服从厨房主管调度，保障高峰时段有序运转 任职要求： 1. 对餐饮服务有热情，吃苦耐劳，具备良好的卫生意识和职业素养 2.具备基本刀工及配菜常识，有相关岗位经验者优先 3.身体健康，无传染性疾病，能适应快节奏、高温厨房环境 4. 学历不限，年龄18-45周岁，持有效健康证上岗 5.服从管理，责任心强，具备基础沟通与团队协作能力

1、按酒店规定着装，保持服装的干净、整洁，工作前和便后洗手，消毒上岗，工作时不挖耳、揩鼻涕、抓头发。做到勤洗手、勤剪指甲、勤理发、勤换洗工装。 2、各种食品原料不得就地堆放。清洗加工食品原料必须先检查质量，发现腐烂变质、有毒有害或其他感官性状异常，不得加工，并及时上报至厨师长。 3、分设肉类、水产类、蔬菜、原料加工洗涤区域池，加工清洗各类原料时要分池清洗使用。盛放海产品的容器要专用。肉类、水产品等食品不落地存放，荤素食品分池清洗。原料处理上要做到物尽其用，不得随意浪费原料。 4、蔬菜类食品原料要按“一择二洗三切”的顺序操作，彻底浸泡清洗干净，做到无泥沙、无杂草、无烂叶。 5、按客点情况及时对蔬菜、家禽、海鲜进行宰杀清洗。（贵重水产要先杀保证上菜速度）如有催菜、换菜、加急等情况下优先清洗。如有大型宴会，原料清洗必须按时按量完成。 6、按时检查蔬菜货架，杜绝货架有腐烂、霉变或土豆发芽的情况存在，一经发现立即上报厨师长。 7、做到刀具不锈、砧板不霉、整齐有序，保持室内墙面、门窗的清洁卫生。加工结束及时拖清地面，水池、加工台工具、用具容器清洗干净，定位存放，定期对区域进行全面卫生大扫除（每周日晚市结束）。 8、不得在加工、清洗食品原料的水池内清洗拖把。 9、开源节流，在生产过程中节约水、电。 10、下班前检查1+6C： （1）检查刀具斩板是否归位；（2）检查垃圾杂物是否清理；（3）检查台面货架是否清洁； （4）检查设施设备是否正常；（5）检查区域卫生是否整齐；（6）检查电源水源是否关闭； 15、完成上级交代的其他工作。

简单切配，配菜，外卖打包出餐

处理一下菜品，切配好，忙的时候捡菜打包

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【工作内容】 -负责菜品的备料、切配、烹饪及装盘等工作； -按照菜单和标准流程完成日常餐饮出品，确保菜品质量与口味一致； -保持厨房环境卫生，遵守食品安全与卫生规范； 【任职要求】 -有餐饮行业背景优先，无经验也可，免费培训； -拥有良好的团队协作精神和责任心，吃苦耐劳； -持有健康证，具备基本的食品安全知识。

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