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主要岗位职责 ·食材预处理：负责火锅各类食材的清洗、切割、分装及摆盘，例如肉类切片、毛肚处理、改刀，清洗，蔬菜分拣等。 ·品质与卫生管理：确保食材新鲜度与卫生标准，遵守食品安全规定，维护操作台及工具清洁。 ·订单响应与团队协作：配合后厨团队，根据订单需求及时、准确地完成配菜工作，保障出品速度。 ·库存管理辅助：协助进行库存盘点及食材的保鲜管理，合理利用食材，减少不必要的浪费。 任职要求 ·经验技能：若有经验，会更得心应手。希望候选人熟悉荤菜处理流程及刀工技巧（如冻肉解冻、摆盘技巧），特别是火锅店常见的肉类切片和分装方法。 ·职业素养：责任心强、工作细致，能适应餐饮行业快节奏、高强度的工作环境。注重个人及操作卫生。 ·团队协作：具备良好的团队合作精神和沟通能力，能顺畅与厨师、服务员等协作。

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