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1.根据菜单和用餐人数，制定食材采购计划，确保原料新鲜、足量。 2.负责食材的验收、储存（分类存放、避免变质）和预处理（清洗、切配、腌制等），保证食材品质。 3.按照标准化流程烹饪菜品，保证口味、品质和出品的稳定性。 4.掌握并应用各种烹饪技巧，包括但不限于蒸、煮、炖、炒。 5.根据季节或需求调整菜谱，确保营养均衡、荤素搭配。 6.严格执行食品安全法规，确保操作环境、工具、人员的卫生达标。 7.定期检查设备运行状态，排除安全隐患（如燃气、用电安全）。 8.合理规划食材用量，减少浪费，控制成本。 9.监督库存管理，避免积压或过期。 10.提出优化采购或加工流程的建议。 11.团队协作与管理，协调配菜、打荷、洗碗等岗位人员，确保出餐效率。 12.培训新人，规范操作流程。 13.配合食堂管理人员完成用餐保障任务（如大型活动、应急供餐）。 14.收集并反馈用餐者意见，参与菜单改进。

寒亭区一铁锅炖招聘厨师5000-6000，会简单炒几个菜就可以 联系电话高

帮朋: 岗位名称：中餐厨师 薪资范围：6000到7500元／月 发薪日：每月15日 底薪：6000元／月 福利：奖金补贴 工作内容： 1．根据配菜量门店菜品按标准SOP炒制； 2. 把控后厨食材保存和损耗； 3.根据单量准备第二日主料备货量； 4.根据门店菜品使用量，对第二日所需食材干杂调料进行开单； 5.每日后厨岗位卫生清洁打扫。包吃不包住、加班工资，全勤、定期团建等。 岗位要求：25-50岁，身体健康有责任心，有成本控制意识。具备厨师基本功底，有大锅菜经验优先考虑。工作地址，新华路丹桂里金街 联系电话

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