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铁板烧厨师岗位职责 1. 负责铁板烧区域菜品制作，熟练掌握煎、烤、炒、焗等铁板烹饪技法，保证出品口味、造型、温度稳定统一。 2. 严格执行食品安全与卫生规范，做好铁板台、厨具、餐具及操作区域清洁消毒，遵守食材储存、加工、留样要求。 3. 按标准进行食材切配、腌制、预处理，控制用料成本，减少浪费，确保食材新鲜。 4. 配合前厅做好现场服务与互动，主动介绍菜品、烹饪流程，礼貌回应客人需求，提升用餐体验。 5. 熟练操作铁板设备，日常检查维护，发现故障及时上报，确保安全使用。 6. 遵守酒店/餐厅规章制度，服从工作安排，参与新品研发、技能培训与成本管控。 7. 做好交接班记录，配合完成盘点、领料、卫生检查等日常工作。

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岗位职责： 1.负责项目部员工日常餐食的烹饪与营养搭配，确保菜品卫生、可口、符合大众口味 2.严格执行食品安全规范，做好厨房清洁、餐具消毒及食材出入库登记工作 3.合理控制食材成本，杜绝浪费，定期提出菜单优化建议 4. 配合项目施工节奏，灵活调整供餐时间，保障一线人员用餐及时性 5. 协助完成节假日、加班等特殊时段的餐饮保障任务 任职要求： 1.持有有效健康证，熟悉食品卫生安全操作规范 2.具备基础烹饪技能，能独立完成家常菜、面食及简单宴席制作 3. 责任心强，吃苦耐劳，适应工地食堂工作环境 4. 学历不限，有工地或集体食堂工作经验者优先 5. 无犯罪记录，服从公司统一管理与工作安排

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