
连锁酒店厨师
5000-6000元/月
炉头厨师包住包吃高温补贴1-2人月结全职
一、核心烹饪职责
1.菜品制作:严格按照酒店的标准食谱(StandardRecipe)进行烹饪,确保每一道菜品的口味、分量、外观保持一致。
2.食材准备:负责每日的备料工作(MiseenPlace),包括清洗、切割、腌制、调味等食材的初步加工,为高效出餐做好准备。
3.菜单执行:准确、高效地完成零点菜单(ÀLaCarte)、套餐(SetMenu)、宴会(Banquet)等各类订单。
4.技术创新:在行政总厨的指导下,参与新菜的研发和试制,为菜单注入新鲜元素。
5.品质控制:对出品的每一道菜进行最终检查,确保其色、香、味、形、器均达到标准,才对传菜员放行。
二、厨房管理与运营职责
1.库存管理:
·协助主管进行食材的验收、储存和管理。
·监控食材库存,及时申领所需原料,避免断货或浪费。
·遵循“先进先出”(FIFO-FirstIn,FirstOut)原则,确保食材新鲜度。
2.成本控制:
·精准使用食材,减少不必要的浪费,控制食物成本(FoodCost)。
·正确使用和维护厨房设备,降低运营损耗。
3.区域管理:
·负责所属工作区域(如砧板区、炉头区、冷房、面点房等)的日常整理、清洁和维护。
·确保所有工具、设备整洁并处于良好工作状态。
三、卫生与安全职责(重中之重)
1.个人卫生:保持极高的个人卫生标准,包括工装整洁、指甲修剪、头发束入厨师帽等。
2.食品安全:
·严格遵守本地食品安全法规和酒店内部的HACCP(危害分析与关键控制点)体系。
·确保食材在正确的温度下储存和处理,防止交叉污染。
·准确记录食品温度、保质期等信息。
3.操作安全:
·安全使用各类厨房设备(如刀具、炉灶、烤箱、切片机等),预防工伤事故。
·保持工作通道畅通,地面清洁干燥,防止滑倒、烫伤等意外发生。
四、团队协作与沟通职责
1.团队合作:与厨房内部其他厨师、学徒高效配合,确保工作流程顺畅。
2.跨部门沟通:与餐厅部(F&BService)、采购部(Purchasing)、管事部(Stewarding)等密切沟通。
·与服务员沟通,了解客人的特殊需求(如过敏、忌口)并及时反馈。
·与采购沟通食材质量问题。
·与管事部沟通餐具需求和清洁问题。
3.汇报工作:向直接上级(如部门主管、行政总厨)汇报工作进展、遇到的问题和需求。
五、不同级别厨师的额外职责
·行政总厨(ExecutiveChef):负责整个厨房团队的运营管理、菜单设计、成本核算、人员招聘培训、与酒店管理层沟通等战略层面工作。
·部门主管(ChefdePartie/StationChef):负责管理一个特定部门(如sauces,grill,pastry),指导下属厨师,确保本部门所有菜品质量稳定。
·一线厨师(CommisChef):更侧重于学习、执行和辅助,完成主管指派的具体任务,是团队中的基础执行者。
厨师包吃3-5人月结全职
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辣嘴鸭连锁店西安韦曲店现招聘以下职位啦[烟花][烟花][烟花]
店长:8000底薪+绩效
副店:6000底薪+绩效
服务员:4500底薪+绩效
帮厨:5000底薪+绩效 要求一年厨房工作经验
厨师:7000底薪+绩效 要求二年以上.上灶经验
月休三天,节日福利,生日礼物,不休可以补工资,管吃,
联系电话:赵店长
工作地点:
西安市长安区韦曲街道,智慧新城商业裙楼,(韦曲南站B站出口既到)
团餐厨师
5000-6000元/月
厨师包住包吃保险1-2人月结全职
学校食堂炒锅,用地锅炒,年龄50岁以下,有大锅菜经验者优先,1300人用餐,早上五点二十上班,中午1点多下班,下午3:30上班,晚上7点多下班,每月休息4-6天,周六周日休息。
兰湘子 炒锅工资5500/7000 洗碗工3800/4200
6000-7000元/月
上什包住包吃保险餐补3-5人月结全职兼职假期工
吃苦耐劳 服从安排
火锅店厨师
4000-5000元/月
厨师1-2人月结
手脚麻利,人勤快,踏实认真,其他都不重要,不会的可以学,火锅店后厨没啥难度,得会一点刀功
餐饮收银1-2人月结
公司名称:
西安南吴买买提餐饮管理有限公司
招聘岗位:()
前台收银员1名,薪资5000+
服务员6名,薪资4000~5000名
要求:待人热情,能国语正常沟通,有责任心,工作认真仔细负责,能跳民族舞者优先考虑。
联系电话:
陕西咸阳招聘顶班:玉泉西路炒菜400初一,初二,初三,顶完现结工资,有地方停车,管住,联系
400元/天
烧菜1-2人日结
招聘顶班:咸阳玉泉西路炒菜400初一,初二,初三,顶完现结工资,有地方停车,管住,联系人刘师
河北石家庄苏记面馆年后招厨师一名,主打,盒饭,盖饭,家常菜,工资8500-9000元,两天
8500-9000元/月
厨师1-2人月结
苏记面馆年后招厨师一名,主打,盒饭,盖饭,家常菜,工资8500-9000元,两天公休,不休补工资,每天工作九个半小时,初六上班
地址新裕华市场南门西侧苏记面馆同步
配菜面点
招聘信息
春节后想上班的二把刀一名,会配菜的,工资5000--5500
拉削炒师傅一名,工资7500-8000
服从安排,团结合作,月休四个半天,包吃住,电话
凉菜3-5人
招聘:
凉菜:6500—7000(3人)
展板:5000—5500(2人)
工资每月15号发放,四天公休+法定假(过年放假10天)
地址:西安高新团结南路
电话:(冀厨)
陕西西安连锁店招聘烤肉师,炒菜师,切配大姐,凉菜师【18岁到45】月休四天假常年稳定同步
凉菜
西安市连锁店招聘
烤肉师,炒菜师,
切配大姐,凉菜师【18岁到45】
月休四天假常年稳定同步
西安长安区招聘二凉一名工资6000,工作地。家常菜活简单,月休四天。年前年后都可以上班。.
6000元/月
凉菜1-2人月结
招聘二凉一名工资6000,工作地长安区。家常菜活简单,月休四天。年前年后都可以上班。.
厨房切配
4000-6000元/月
厨师包住包吃1-2人月结全职
配合厨师长工作,做好本职工作,协助大家一起把后厨卫生做好
凉菜包住包吃1-2人
招聘
1⃣凉菜中工1名,工资5000左右。
2⃣展板中小工2名,工资3500左右(有基本工的大姐也可以)。
3⃣帮厨大姐3名,工资3000起。
以上岗位管吃管住,月休4-5天,工资准时,过年正常上班,有意者联系段师,看清楚再打电话咨询,谢谢,地址在鄠邑区。
厨师日结
航天城某单位餐厅需临时接待餐厨师个热凉都会简单家常菜,八点左右到12点左右到完活结工资走人,工资260元,有意者联系:
凉菜厨师1-2人
韦曲湘菜招聘湘菜炒锅三名【要求有湖南土菜馆工作经验】工资试菜定砧板三名5000左右凉菜中工一名4500-5000打荷一名3500-4000月休三天,工资准时电话:
凉菜月结
东北烧烤店招聘东北菜师傅,凉菜师傅,店里主要做烧烤,简单的几样东北特色菜,要求师傅必须干净,干活干净利索,工作认真不糊弄!工资8000!电话
栏目概述
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