点餐，炸，打包，生炸鸡架

一、核心烹饪职责 1.菜品制作：严格按照酒店的标准食谱（StandardRecipe）进行烹饪，确保每一道菜品的口味、分量、外观保持一致。 2.食材准备：负责每日的备料工作（MiseenPlace），包括清洗、切割、腌制、调味等食材的初步加工，为高效出餐做好准备。 3.菜单执行：准确、高效地完成零点菜单（ÀLaCarte）、套餐（SetMenu）、宴会（Banquet）等各类订单。 4.技术创新：在行政总厨的指导下，参与新菜的研发和试制，为菜单注入新鲜元素。 5.品质控制：对出品的每一道菜进行最终检查，确保其色、香、味、形、器均达到标准，才对传菜员放行。 二、厨房管理与运营职责 1.库存管理： ·协助主管进行食材的验收、储存和管理。 ·监控食材库存，及时申领所需原料，避免断货或浪费。 ·遵循“先进先出”（FIFO-FirstIn,FirstOut）原则，确保食材新鲜度。 2.成本控制： ·精准使用食材，减少不必要的浪费，控制食物成本（FoodCost）。 ·正确使用和维护厨房设备，降低运营损耗。 3.区域管理： ·负责所属工作区域（如砧板区、炉头区、冷房、面点房等）的日常整理、清洁和维护。 ·确保所有工具、设备整洁并处于良好工作状态。 三、卫生与安全职责（重中之重） 1.个人卫生：保持极高的个人卫生标准，包括工装整洁、指甲修剪、头发束入厨师帽等。 2.食品安全： ·严格遵守本地食品安全法规和酒店内部的HACCP（危害分析与关键控制点）体系。 ·确保食材在正确的温度下储存和处理，防止交叉污染。 ·准确记录食品温度、保质期等信息。 3.操作安全： ·安全使用各类厨房设备（如刀具、炉灶、烤箱、切片机等），预防工伤事故。 ·保持工作通道畅通，地面清洁干燥，防止滑倒、烫伤等意外发生。 四、团队协作与沟通职责 1.团队合作：与厨房内部其他厨师、学徒高效配合，确保工作流程顺畅。 2.跨部门沟通：与餐厅部（F&BService）、采购部（Purchasing）、管事部（Stewarding）等密切沟通。 ·与服务员沟通，了解客人的特殊需求（如过敏、忌口）并及时反馈。 ·与采购沟通食材质量问题。 ·与管事部沟通餐具需求和清洁问题。 3.汇报工作：向直接上级（如部门主管、行政总厨）汇报工作进展、遇到的问题和需求。 五、不同级别厨师的额外职责 ·行政总厨（ExecutiveChef）：负责整个厨房团队的运营管理、菜单设计、成本核算、人员招聘培训、与酒店管理层沟通等战略层面工作。 ·部门主管（ChefdePartie/StationChef）：负责管理一个特定部门（如sauces,grill,pastry），指导下属厨师，确保本部门所有菜品质量稳定。 ·一线厨师（CommisChef）：更侧重于学习、执行和辅助，完成主管指派的具体任务，是团队中的基础执行者。

手脚麻利，服从管理(年后上班)

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学校食堂炒锅，用地锅炒，年龄50岁以下，有大锅菜经验者优先，1300人用餐，早上五点二十上班，中午1点多下班，下午3:30上班，晚上7点多下班，每月休息4-6天，周六周日休息。

主要做铁板类小吃，只要肯学肯干，干活麻利，干净卫生，没有其他要求

有热菜面点工作经验者优先！年龄50岁以内！工资6000，月休3天！管吃管住！

饸饹馆就职、负责每日备菜、按照比例调碗

吃苦耐劳 服从安排

手脚麻利，人勤快，踏实认真，其他都不重要，不会的可以学，火锅店后厨没啥难度，得会一点刀功

过年兼职 卖衣服地址康复路，15元一小时，要去的： 赵女士

公司名称： 西安南吴买买提餐饮管理有限公司 招聘岗位：（） 前台收银员1名，薪资5000+ 服务员6名，薪资4000~5000名 要求：待人热情，能国语正常沟通，有责任心，工作认真仔细负责，能跳民族舞者优先考虑。 联系电话：

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酸梅铺子 （饮品店） 招聘店员一名 十小时制 工资面议 联系电话

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苏记面馆年后招厨师一名，主打，盒饭，盖饭，家常菜，工资8500－9000元，两天公休，不休补工资，每天工作九个半小时，初六上班 地址新裕华市场南门西侧苏记面馆同步

黄州区找顶班炉子，工资400一天 联系电话： 电话联系（）

烧烤店，找厨师一名 初八开门！ 工资8000到10000每月休息一天！ 电话

招聘信息 春节后想上班的二把刀一名，会配菜的，工资5000--5500 拉削炒师傅一名，工资7500-8000 服从安排，团结合作，月休四个半天，包吃住，电话

招聘凉菜带班一名，

招聘: 凉菜:6500—7000（3人） 展板:5000—5500（2人） 工资每月15号发放，四天公休+法定假（过年放假10天） 地址:西安高新团结南路 电话:（冀厨）

西安市连锁店招聘 烤肉师，炒菜师， 切配大姐，凉菜师【18岁到45】 月休四天假常年稳定同步

招聘二凉一名工资6000，工作地长安区。家常菜活简单，月休四天。年前年后都可以上班。.

配合厨师长工作，做好本职工作，协助大家一起把后厨卫生做好

招聘 1⃣凉菜中工1名，工资5000左右。 2⃣展板中小工2名，工资3500左右（有基本工的大姐也可以）。 3⃣帮厨大姐3名，工资3000起。 以上岗位管吃管住，月休4-5天，工资准时，过年正常上班，有意者联系段师，看清楚再打电话咨询，谢谢，地址在鄠邑区。

航天城某单位餐厅需临时接待餐厨师个热凉都会简单家常菜，八点左右到12点左右到完活结工资走人，工资260元，有意者联系：

韦曲湘菜招聘湘菜炒锅三名【要求有湖南土菜馆工作经验】工资试菜定砧板三名5000左右凉菜中工一名4500-5000打荷一名3500-4000月休三天，工资准时电话:

东北烧烤店招聘东北菜师傅，凉菜师傅，店里主要做烧烤，简单的几样东北特色菜，要求师傅必须干净，干活干净利索，工作认真不糊弄！工资8000！电话

招聘冒饭师傅顶班带凉菜，电话