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上海大学附近招1名烧菜9千至1万，做江浙融合菜，包吃包住，切两1名工资8千，洗碗1名工资5千，联系人顾 工作时间:面议

新店招聘：《安徽菜》 地址：南京西路中信泰富广场 蒸箱大工：8500—10000 蒸箱中工：6500-7500 炉灶2名: 8500到 10000 切配中工：6500-7500 阿姨2名:5000–6000 服务员数名5500到7000 月休4天，节假日补休、朱。

招厨师 全职岗位，月薪5500至7000元加绩效工资，八小时排班制，超时有加班费，月休四天，有过后厨工作经历即可，18至38岁都可以过来试试 另招前厅服务 员月薪5000至7000加绩效工资，超时有加班费，月休四天。 洗碗工 月薪4500至5000加绩效工资，超时有加班费，月休四天。 地址，遵义路100号虹桥南丰城，

乡村基餐饮管理有限公司上海大米先生 招聘厨房切配打荷5000，星级厨师5800，外招高级： 外部招聘的高级厨师，仅能入职外招高级岗位。薪资为6000元，无绩效。若面试表现极为优秀，经现场评估可获得绩效工资，但最高仅能拿到30%的绩效。外招高级厨师需入职满3个月，且通过训练部验收转正后，方可享受50%的绩效工资。发工资每月10发，月休4天，年龄在45岁以下，

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月休4天，包吃包住 炒锅师傅2名9000-10000 切配师傅2名7000-7500 切配小工1名6000 凉菜大工1名9000 凉菜中工1名7000-7500 洗碗工2名5000-5500

上海湘菜馆招聘：湘菜炒锅师傅2名，要求是湖南籍，年龄在25至35岁左右，炒湘菜5年以上经验！工资8000元至9000元/月！ 如有意向的老乡，打酱油者勿扰，谢谢理解！ 联系人：周先生，同步！

上海市东北菜连锁门店数30➕ 1.厨师炒锅数名，工资7500-8000 2.凉菜副手数名，工资 6000-7000 3.切配数名，工资 5500-6000 （大姐也行，有功底） 4.面案副手数名，工资5400-6500 （饺子，饼） 5.炖菜大姐5100-5500 （工作标准化，工作简单） 6.洗碗工数名5100 1.待遇每月休息4天，满勤奖一百，满一年有5天带薪年假加1200元工龄奖， 2.包吃包住每月有绩效奖金、生日红包，内部晋升空间大。 3.年满16周岁—50周岁身体健康 4.联系方式电话v同步 吴厨 —— 革命尚未成功，还需你的加入！

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上海工地在加个中工有愿意去的电话

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一、食材准备与加工（“切”和“配”） 这是最主要的工作，包括： 1.初加工处理： ◦蔬菜类：择菜、去皮（如土豆、胡萝卜）、清洗、浸泡、去除不能食用的部分。 ◦肉类：解冻、清洗、进行简单的分割（如将大块肉切成大块备用）。 ◦家禽类：清洗。 2.切削改刀： ◦根据厨师要求和菜品标准，将食材切成不同的形状，如： 块：滚刀块、方块 片：柳叶片、菱形片、薄片 丝：肉丝、姜丝、萝卜丝（要求粗细均匀） 条、丁、末、蓉等。 ◦熟练掌握切配技巧，保证大小、厚度均匀，以确保食材受热均匀，成熟度一致。 3.腌制入味： ◦根据配方，对肉类、禽类等食材进行初步腌制，加入料酒、盐、淀粉、酱油等调料，为烹饪做准备。 4.预制调配： ◦准备一些常用的复合调味料，如姜蒜水、椒盐、酱料等。 ◦提前泡发干货，如木耳、香菇、粉丝等。 二、准备工作与后勤杂务（“杂”） 这部分工作保证了后厨的正常运转： 1.接收与储存： ◦协助厨师或采购验收送来的食材，检查新鲜度和质量。 ◦将验收好的食材分类、整理，放入冰箱或仓库正确储存，遵循“先进先出”原则。 2.区域清洁与维护： ◦开工前：打扫切配区域卫生，准备好砧板、刀具、容器。 ◦工作中：随时保持操作台面清洁，处理掉垃圾和废料，做到“随手清”。 ◦收工后： 彻底清洗所有工具（刀、砧板、盆、筐等），并消毒。 清洁地面、水沟、墙壁、货架，确保无油污、无杂物。 清理垃圾桶并更换垃圾袋。 3.设备维护： ◦正确使用和简单维护切片机、绞肉机等设备，使用后及时清洗。 4.辅助厨师： ◦根据厨师要求，将切配好的食材按“每份菜”的量分装好，放在炒锅师傅方便拿取的位置。 ◦传递工具、搬运货物等临时性工作。

后厨配菜

本店找面匠两口子，地址上海，来的请联系

急招 新店开业在即，需要餐饮精英们的加入，欢迎有志于餐饮发展！ 储备经理/厨师长 储备期间薪资：9000-12000 厨房 炉台6500-7500 冷菜5000-5900 所有岗位一经录用：做六休1，法定节假日享受3倍工资，不住宿舍有房补。 要求：男女不限，有工作经验者优先录用 2、五官端正，干净整洁，勤劳肯干，会普通话，具备团队精神 3工作稳定，要求过年不**家，手脚麻利，不捣浆糊， 【两不招】 1.有和巨婴病的，怕辛苦还异想天开且不懂感恩的不招 2.一点挫折就泄气，老报怨运气不好的不招 招聘电话：同步蔡 地址：上海徐汇区华泾龙湖天街

本帮菜为主，职龄在年以上，要求老实本分，勤快，月休4天，宿舍200米，居民住房配套齐全，节假日有休息和补贴！