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岗位职责 1.轮岗阶段（1-3个月）： -深入参与肉制品（以红肠类为主）生产各环节轮岗，掌握原料处理、加工工艺、设备操作及整体生产流程。 -参与品控轮岗工作，配合完成产品质量检验、标准执行监督及异常情况记录与反馈，熟悉质量管控关键点。 -系统记录轮岗期间的重点内容，撰写轮岗总结报告，为后续研发任务提供实践支持。 2.研发辅助阶段： -协助研发工程师进行红肠类产品配方测试与工艺改进，承担原料准备、样品制备及实验数据整理工作。 -归集并管理研发资料（如试验记录、配方文件等），协助完善研发文档体系。 -参与产品感官评定、理化检测等相关辅助工作，结合一线轮岗经验提出优化建议。 -负责研发实验室日常维护，完成上级安排的其他临时性研发支持任务。 任职要求 1.学历专业：食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业，一本及以上学历。 2.经验技能： -具备肉制品相关实习经历者优先，熟悉红肠类产品特点者更佳。 -掌握基本食品研发知识，了解常用食品原料特性及常规检测手段。 -能够接受1-3个月生产与品控轮岗安排，愿意从基层实践中积累经验。 3.个人素质： -工作踏实严谨，责任心强，具备良好的协作意识。 -学习能力突出，善于观察与归纳，能有效融合实践经历与研发工作。 -身体健康，满足食品行业岗位健康准入标准。

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