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岗位职责： 1.制定并优化生产工艺；做好车间人员排班、产能规划、成本控制；指导员工提升面点制作技能，解决生产技术难题。 2.统筹车间各项工作；责任心强，对产品质量和生产安全严格把控；根据市场需求优化面点品类与口味；执行力强，能确保生产计划按时完成。 任职要求： 1.8年以上面点行业工作经验，5年以上面点车间管理经验，具备校餐或团餐面点生产管理经验这优先。 2.30-45周岁，持有有效食品行业健康证，无不良从业记录。 3.精通面点生产全流程（和面、发酵、成型、烘烤/蒸煮等），熟悉面点生产设备（和面机、烤箱、蒸箱等）的操作和维护规范。 4.有产品创新意识，具备优秀的团队管理能力和沟通协调能力。

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岗位职责 1.馅料制作：负责各类生、熟馅料的原料切配、拌制作业，严格甄选原料，全程保障原料的新鲜度与卫生安全，按照既定配方与工艺标准完成制作，保证馅料口味、品质的稳定性。 2.卫生管理：负责维护工作区域的环境整洁，作业前、作业中、作业后及时清理操作台、工具及周边区域；严格遵守《食品卫生法》及企业内部的食品卫生管控标准，规范个人卫生操作。 3.厨房辅助工作：根据厨房生产需求，协助完成点心的煎炸、蒸制等后续制作工序，或配合其他岗位完成备料、清洁等临时工作任务。 4.成本管控：严格按照原料使用标准进行作业，按需领取与使用食材，主动对剩余可利用原料进行合理处理，减少食材损耗，控制制作成本。 任职要求： 1.具备2-5年后厨相关工作经验，熟悉面点制作全流程，熟练掌握馅料制作的剁馅、拌馅等核心操作技能； 2.能够适应后厨高强度的工作节奏，具备高效的作业能力，可快速完成岗位相关工作任务； 3.具备良好的食品卫生安全意识，了解食品加工的卫生规范； 4.具备成本节约意识，工作细心负责，有良好的团队协作能力。

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