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【岗位职责】 1. 主导笋制品（涵盖清水笋、调味笋、休闲即食笋、冷冻笋制品等品类）的新品研发工作，结合市场趋势与消费者需求，制定年度及季度研发计划并推动实施。 2. 监控生产数据，持续优化加工工艺（如清洗、分选、蒸煮、调味、包装流程）以提升效率、降低损耗，并与品控部门协作推动质量管理体系（如HACCP、ISO22000）的落地。 3. 开展竞品调研与行业法规政策研究（如酱腌菜标准、添加剂使用规范），为营销部门提供技术支持，提炼产品卖点并参与新品上市推广策略制定。 4. 负责研发团队的组建与管理，制定绩效考核机制，开展内部技术培训，提升团队在笋制品加工领域的专业能力。 【岗位要求】 1. 本科及以上学历，食品科学与工程、发酵工程、农产品加工与贮藏、生物技术等相关专业优先。特别优秀者可适当放宽学历限制，但需具备深厚的行业实操经验。 2. 具有5年以上食品行业研发经验，其中至少2年以上笋制品、酱腌菜或休闲食品研发管理经验。具备独立开发并成功上市多款笋制品新品的项目案例，熟悉笋类加工的全产业链流程。 3. 精通笋制品加工工艺（如盐渍、发酵、调味、杀菌）及相关设备原理，熟悉食品添加剂应用及复配技术。 4. 熟悉国家食品安全法律法规及行业标准（如GB 2714酱腌菜标准），了解SC认证流程及质量管理体系。 5. 具备优秀的成本控制意识与数据分析能力，能通过工艺优化实现降本增效。 6. 敏锐的市场洞察力与创新能力，能准确把握速食、健康、地域风味等消费趋势。