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日常工作类容 负责各类肉品的接收、查验、仓储管理，确保原材料品质。 根据运营需求和安全标准，独立完成肉类解冻、分割、修剪、切片/切块等工作。 熟练掌握不同部位肉品的纹理特性，能根据标准精准控制肉片的厚度、重量和形状（如薄切、厚切、角切）。 严格管理肉类库存，遵循“先进先出”原则，避免浪费。 维护切肉间/预处理区域的设备和环境，确保符合最高等级的食品安全和卫生 我们期待这样的您： 拥有1年以上餐厅后厨切配或肉铺工作经验，熟悉肉类特性者优先。 刀工扎实，操作规范，注重效率与安全。 对食材有敬畏之心，具备出色的品质鉴别能力（如对肉的色泽、脂肪分布、新鲜度有基本判断）。 有极强的责任心和个人卫生习惯，持有效健康证。 能吃苦耐劳，适应餐饮业工作节奏，具有良好的团队合作精神。 实力薪酬：薪资【4500-6000】元/月，熟手老师傅待遇可面谈。 稳固保障：包吃包住、法定节假日福利、月休4天

按标准清洗、切配各类食材，确保食材新鲜， 维护操作间卫生、提前备料并管控食材用量，记录损耗，配合后厨出餐的节奏。 遵守食品安全规范，服从厨师安排，完成临时辅助工作。 有烹饪大锅菜技能的优先。

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