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服从领导安排：遵守后勤部门规章制度，安全操作厨房器具，防止安全隐患服从厨师长或行政部主管的领导，严格遵守操作程序。负责食堂烹调制作熟练掌握烹饪知识和烹饪技术，了解烹饪文化和相关民俗知识负责掌握火候、菜肴的用料、配料使用及味道适口，做到一菜多做，现炒现卖。负责采购的验收相关工作：采购用料的验收、核对数量及品质，并由两个厨师和组长一起在发票上签字。负责卫生质量工作：做好饮食卫生，定期检查食堂仓库物品质量，防止食物中毒定期清理和更换厨房工具、消耗品，保持厨房的清洁卫生节约水电、煤气：合理使用烹饪原材料，避免造成浪费研发新菜品：努力研发新菜品，提升自身的烹饪水平组织指挥工作：组织和指挥烹饪工作，烹调各类食品，对厨房的出品质量和食品成本负责掌握原材料情况：掌握食品货源情况，及时订货、补货协助组长做好安全工作：协助组长一起做好安全防范工作，定期消毒，完成组长临时交办的其他任务成本核算：精打细算，重视成本核算，降低食品成本，做到价廉质优

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