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岗位职责：1、负责菜品原料的切配及干货原料的泡发，保证及时提供符合规格的菜品；2、对生、熟馅料进行腌制及刀工处理等；3、对加工好的原料按照制作要求进行配菜；4、在原料加工过程中检验用料标准和加工质量，严格控制用料成本；5、开餐完毕后，将剩余食物原料放回指定地点进行保存；6、负责工作区域的卫生清洁工作，确保厨具设备符合卫生标准；7、按照订餐情况及时完成原料申领，加工回收等工作提升菜品出品率；8、负责维护所使用冰箱、电器、用具等，使之处于良好工作状态；9、其他领导交办的工作。岗位要求：1、年龄20-35岁；2、中专/高中以上学历，身体健康，有相关健康证明；3、刀工优秀、专业操作能力强、有丰富的实际操作经验4、2年以上工作经验，至少1年星级酒店或高级餐厅切配经验5、学习能力强、能统筹安排各项工作内容与时间；6、具备良好的沟通表达能力、卫生意识优秀；7、遵守各项规章制度，服从管理安排。

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